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黄花菜是一种较为常见的食物，适当食用可以为人体带来很多的好处，但是也有许多要注意的地方 ， 那么黄花菜中毒怎么办？吃黄花菜中毒怎么办？黄花菜如果烹饪方式不当，就可能引起人体中毒症状，下面就来详细了解中毒的解决方法吧 。
催吐洗胃
食物中毒的救治第一都需要尽快的洗胃，清除胃内的毒素 ， 可用筷子或勺子刺激咽部 ， 促进胃内食物呕吐出，呕吐之后可用活性炭、鸡蛋轻等洗胃，反复呕吐、洗胃多次，可效中毒症状 。
食用维生素C
黄花菜中毒对毛细血管有溶解损伤作用，因此 ， 在经过洗胃后需吃一些维生素C，能缓解毛细血管的损伤 ， 也能增强肝肾的解毒功能 ， 可促进毒素排出，缓解中毒症状 。
及时就医
黄花菜中毒一般的民间偏方几乎不能救治，在经过催吐洗胃缓解症状之后需及时就医，然后在医院进行对症治疗，腹痛者在皮下注射阿托品 ， 呼吸困难需进行及时吸烟、服用呼吸兴奋剂 。
怎么预防黄花菜中毒
黄花菜中含有的秋水仙素在进入人体之后会转变为氧化二秋水仙素，具有强毒性，但是秋水仙素具有水溶性，在烹饪之前用开水焯水十数分钟即可清除秋水仙素 ， 再经过烹饪食用即可预防中毒 。
【黄花菜中毒怎么办 吃黄花菜中毒怎么办】黄花菜怎么吃
1、吃菜干或食用前用温水浸泡 。最好吃黄花菜干制品，因为它在生产加工过程中已经消除了有毒成分 。但为确保万无一失，做菜前最好也用清水或温水进行多次浸泡后再食用 。
2、食量不超过50克 。鲜黄花菜每人每次食用最好不超过50克 ， 以防中毒 。食用前必须用开水彻底焯熟，再用清水浸泡两个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样就能基本破坏掉“秋水仙碱” 。研究证明，高温60度时可让鲜黄花菜的毒性减弱或消失 。
3、摘除花蕊 。食用前最好把黄花菜的心(花蕊)拔掉再用水焯一下，晾干再食用，这样毒性就非常小了 。因为其毒性成分“秋水仙碱”主要存在于鲜黄花菜的花蕊上 。
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