黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种 ， 大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老 ， 小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多 。 饭馆所用的以大黄鱼为多 。 海鱼离水便死 ， 不像江河湖塘的鱼可以吃到活的 ， 所以海鱼务求新鲜 。
【黄花鱼的食疗功效你了解吗】黄花鱼的食疗功效你了解吗
黄鱼 ， 又名黄花鱼 。 大黄鱼肉肥厚但口感略老 ， 小黄鱼肉嫩味鲜但刺较多 。 黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物元素 。 尤其值得一提的是 ， 黄鱼富含微量元素硒 ， 吃100克左右的黄鱼就可以满足人体对硒的需要 。
文章插图
黄花鱼的食疗功效你了解吗
硒是人体必需的微量元素 ， 具有抗氧化作用 。 流行病学调查和研究表明 ， 硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用 ， 因此具有明显的防癌和抗衰老作 用 。 此外 ， 硒被称为“天然重金属解毒剂” 。 它与金属离子有很强的亲和力 ， 在体内与金属汞、甲基汞、镉及铅等结合形成金属硒蛋白复合物而解毒 ， 并使金属排出 体外 。
黄花鱼的制作技巧
黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种 ， 大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老 ， 小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多 。 饭馆所用的以大黄鱼为多 。 海鱼离水便死 ， 不像江河湖塘的鱼可以吃到活的 ， 所以海鱼务求新鲜 。
黄鱼的做法很多 ， 糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼 ， 鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味 。 家庭所做黄鱼 ， 以“侉炖”为主 ， 黄花鱼肉如蒜瓣 ， 脆嫩比淡水鱼好 ， 每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节 ， 大青蒜头伴食家厨自做黄鱼 ， 也是人生的一种乐趣 。
推荐阅读
- 你知道鱼最营养的部位是什么吗？
- 免费测八字算命-晚年有富贵运的五大生肖
- 对付男友微信撩妹
- 学撩妹的微信公众号
- 如何撩妹情话微信开场白
- 如何撩妹加微信附近的人
- 怎么把Word中的图片导出来保存？
- Word文档怎么调整字间距？Word文档调整字间距的方法教程
- Word文档加密的操作方法 Word2010文档怎么加密？
- Word怎么设置页码？Word设置页码的方法