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水果大多都具有非常不错的食用功效和营养价值，并且许多水果同时还兼具有诱人的味道，所以许多人都常常会购买许多水果食用，但是在面对水果保存的问题上，不少人还是会犯难，那么怎么保存容易坏的水果？容易坏的水果应该怎么保存？ 。
水果放坏了还能吃吗
机械性损伤 。有可能是在采摘、存放、运输的过程中磕磕碰碰导致破损的 。有些变软、颜色变深的部位，是因为磕碰导致细胞破损，细胞质也就是水果中的液体流出来了，这类水果是可食用的 。如果磕碰严重，导致外皮破坏，也不必担心，那是因为细胞损伤之后，水果中的一些多酚类物质被氧化为深褐色的醌类物质，使伤口呈现出特别深的颜色，就跟切开的苹果，放置一会儿后切面会变成褐色是同一个道理的 。这类水果也是可以食用的，但是建议大家去除破损部位并尽快吃完，因为放置时间太久 ， 细菌等微生物可能会附着上面，并由此进入水果 ， 加快水果的腐败过程 。
冻伤 。举一个简单的例子，香蕉放入冰箱，表皮就会变黑 ， 但是打开果皮，内部并没有发生变色（变黑）变质，所以，它是可以食用的 。另外 ， 新鲜的荔枝、芒果、枇杷、山竹、茄子等蔬果比较容易冻坏，引起细胞坏死，促使表皮发黑，这样就可能失去其原来的风味，使口感变差 。不及时食用也容易感染细菌，进而加快食物变质 。所以大家要学会区分哪些食物不适宜放入冰箱，一般热带水果是不建议放冰箱的，每次买的尽快食用完 。
腐败变质 。通常是由于微生物的污染引起的腐败变质 。对于这类水果，相信垃圾箱应该是它们最好的归宿 。在水果中出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，其产生的展青霉毒素会引入人体肠道功能紊乱，肾性水肿等病症 。展青霉毒素和人体细胞膜的结合过程是不可逆的，也就是说，它们会依附在细胞上 。所以变质的水果一定不要舍不得扔掉 。
吃水果的最佳时间
空腹别吃太酸的 。一般而言，早晨起床时供应大脑的肝糖原己耗?。?此时吃水果可以迅速补充糖分，帮助消化吸收，再加上水果的弱酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽 。但早上胃肠经过一夜的休息，功能尚在恢复中，因此，水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的 。尤其胃肠功能不好的人，更不宜在这个时段吃水果 。
山楂不宜早上吃 。山楂有散淤消积、化痰解毒、增进食欲等功效 。但是由于山楂味道过酸，不宜空腹吃，脾胃虚弱者也不宜在早晨进食 。
【怎么保存容易坏的水果 容易坏的水果应该怎么保存】西柚早餐后吃可提神 。西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白的含量，但由于其中酸类物质含量较多 ， 因此最好在早饭后吃，可以迅速使大脑清醒 。
餐前吃水果 ， 补充维生素 。两餐之间吃水果，可及时补充大脑和身体所需的能量，此时水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收 。红枣有“天然维生素C丸”之美称，空腹时摄入维生素C，吸收效果最好 。需要提醒的是，过多食用红枣可能会引起胃酸过多和腹胀，消化不良者应少量食用 。
水果的保存方法
第一类：不要放入冰箱，否则会冻伤 。如：香蕉、杨桃、枇杷等 。
第二类：可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱） 。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等 。
第三类：必须放入冰箱 ， 才能久存 。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等 。
第四类：常温保存或冰箱冷藏均可 。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等 。
放坏的水果能吃吗
机械性损伤 。有可能是在采摘、存放、运输的过程中磕磕碰碰导致破损的 。有些变软、颜色变深的部位，是因为磕碰导致细胞破损，细胞质也就是水果中的液体流出来了，这类水果是可食用的 。如果磕碰严重 ， 导致外皮破坏，也不必担心，那是因为细胞损伤之后 ， 水果中的一些多酚类物质被氧化为深褐色的醌类物质，使伤口呈现出特别深的颜色 ， 就跟切开的苹果 ， 放置一会儿后切面会变成褐色是同一个道理的 。这类水果也是可以食用的，但是建议大家去除破损部位并尽快吃完 ， 因为放置时间太久，细菌等微生物可能会附着上面，并由此进入水果，加快水果的腐败过程 。
冻伤 。举一个简单的例子 ， 香蕉放入冰箱，表皮就会变黑 ， 但是打开果皮，内部并没有发生变色（变黑）变质，所以，它是可以食用的 。另外，新鲜的荔枝、芒果、枇杷、山竹、茄子等蔬果比较容易冻坏，引起细胞坏死，促使表皮发黑，这样就可能失去其原来的风味，使口感变差 。不及时食用也容易感染细菌，进而加快食物变质 。所以大家要学会区分哪些食物不适宜放入冰箱，一般热带水果是不建议放冰箱的，每次买的尽快食用完 。
腐败变质 。通常是由于微生物的污染引起的腐败变质 。对于这类水果，相信垃圾箱应该是它们最好的归宿 。在水果中出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，其产生的展青霉毒素会引入人体肠道功能紊乱，肾性水肿等病症 。展青霉毒素和人体细胞膜的结合过程是不可逆的，也就是说，它们会依附在细胞上 。所以变质的水果一定不要舍不得扔掉 。
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