【白果和绿豆能一起吃吗 白果和绿豆能一起煮粥吗】
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白果就是我们平时所见的银杏，是秋季的时令食物，新鲜的白果和干白果都别具风味 ， 但是白果本身具有毒性，它的毒性有溶血的作用，如果过量食用，就会引发中毒 ， 其中它的绿色胚芽毒性最大 。同时，吃白果时要注意它的食用禁忌，与它相克的食物是不能一起吃的，不然会使身体感到不适 。那么，白果能喝绿豆一起煮粥吃吗？
同食注意适量
（1）白果绿豆粥
白果性平味甘苦涩 ， 绿豆性寒味甘，它们可以被用来煮粥食用，但是要注意在煮粥时，需要把白果的绿色胚芽去掉 ， 还要注意白果的数量，不要使用过量的白果来和绿豆一同煮粥 。
（2）营养和功效
将洗净的绿豆浸泡一个小时，大米洗干净沥干，再将处理好的白果用热水烫一下，然后像平时煮粥一样煮制，如果还想粥更加有营养，可以适当加入百合、陈皮等，陈皮的甘味正好可以中和白果的微苦 。这道粥品具有养胃的作用，同时还能清热去火，白果有极好的收敛作用，有止咳定喘的功效 。
白果食用禁忌
（1）不能生吃
白果生吃引发中毒的概率很大，之前有过报道，一个小孩吃了十几颗生的白果后中毒身亡 。这就足以证明白果最好不要生吃，它的外表皮中含有氢氰酸，是一种有毒的物质，体质差的人食用后会引发中毒 。
（2）不能多吃
白果本身的毒性很?。?但是食用过量就会增加毒性 ， 上面说到不能生吃，其实吃熟的也不能多吃，每天最多吃五颗左右已经是上限了 ， 再多吃就很有可能会导致中毒 。中毒后的症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等，随后会出现烦躁、四肢无力的情况 ， 严重的还可能会导致肺水肿和昏迷 。
（3）忌食胚芽
白果和莲子一样，中间有一个绿色的胚芽 ， 这个绿色胚芽所含的氢氰酸较多，如果不小心食用了，就会引发中毒 ， 所以，吃白果的时候要去除中间的绿色胚芽 。
吃白果后中毒怎么急救
急救应洗胃或洗肠导泻 。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭 。同时给予对症处理，比如抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气、呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸 。具体措施有：
（1）口服鸡蛋清或0.5%活性炭混悬液，可保护胃粘膜，减少或阻止人体对毒物的继续吸收 。
（2）即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用硫酸镁或番泻叶 。
（3）保持室内安静，避免光线、音响的刺激，酌情使用镇静剂 。
（4）民间用甘草15～30克煎服或频饮绿豆汤 ， 可解白果之毒 。
（5）多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出 。
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