糯米饭怎么蒸 糯米饭怎么蒸才会软糯


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1、最传统的八宝糯米饭 原料: 糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子少许、桂花酱少许 。
【糯米饭怎么蒸 糯米饭怎么蒸才会软糯】2、 做法: 糯米洗净后放在盘子中,再加入适量的水; 中火蒸20分钟至熟; 煮好的米饭加入白糖; 搅拌至白糖化开; 取一个容器,用刷子刷油,这样取出米饭的时候不会粘容器; 在盘子里放入对等的蜜枣,蔓越莓,葡萄干等; 将一半的米饭放入容器中; 用手按平; 再加入豆沙; 再把剩余的米饭放入按平; 再次放入蒸笼上,中火蒸15分钟; 蒸好后 , 倒扣在盘子中,上面淋上桂花酱少许 注意:米和水的比例一般为一比一 。
3、 白糖和蜜饯根据各人口味而定 。
4、 八宝饭的特点:绵甜不腻,色泽鲜艳 。
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