【花胶炖香菇的正确方法 花胶炖香菇怎么做】
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1、食材:花胶225克,香菇(干)75克 , 大葱15克,姜3克,盐2克,味精10克,白砂糖5克 。
2、先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中,1小时一捞出,置于锅中,倒入清水加姜(切片)和葱段一起炖煮约1小时,至软即可取出,切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂,备用 。
3、准备一炖盅,依次铺上花胶 , 香菇和盐、味精、糖,然后倒入高汤至九分满,以小火炖2小时即可 。
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