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蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，很多人在选择蔬菜上每天都会很纠结，有些人并不喜欢吃蔬菜，但是为了补充营养菜吃的 ， 其实有一部分蔬菜生吃营养价值还更高，当然并不是所以蔬菜都适合生食，那生食的营养价值高吗？生食比熟食更有利于身体健康？
具有抗癌的作用
生疏蔬菜从莫一方面来说是可以预防癌症的 。很多爱生吃大蒜的民族，例如我们的山东苍山胃癌发生的概率很低，这是因为生食大蒜可以让大蒜里的可以有效抑制幽门螺杆菌的产生，起到护胃和养胃的作用 ， 而生食其他一些蔬菜也会对默写疾病起到预防的作用 。
生食蔬菜治愈疾病
很多数据证明 。当一个人以前什么都吃，会让我们的身体在不知不觉的过程中染上一些慢性的疾?。绺哐埂⒏叩ü檀嫉鹊?nbsp;， 但是有一部分人在生病以后，放弃以往的饮食方式，只吃一些蔬菜和水果汁 。很快的 。 ， 本来身体存在的一些疾病慢慢的痊愈了 。因为蔬菜说过生食可以起到疏通我们身体的作用 。减轻身体的负担与压力 。
生食的营养价值更高
生食营养的价值会更高，这是有科学依据的，因为生食的食物里面的营养物质，不需要经过高温煮熟，所以其营养价值还是保存为原来的模样，不会有任何的变质与变异，对人toilet来说比较好吸收 ， 这是为什么说生食的营养价值更高的 。
生食拉肚子怎么办
一、急性期禁食：急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息 。必要时由静脉输液 ， 以防失水过多而脱水 。
二、清淡流质饮食：不需禁食者，发病初宜给清淡流质饮食 。如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，以咸为主 。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食 。有些患者对牛奶不适应，服牛奶后常加重腹泻 。
三、根据病情调整饮食：排便次数减少，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片等 。
四、饮食选择：腹泻基本停止后，可供给低脂少渣半流质饮食或软食 。少量多餐，以利于消化;如面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥等 。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等 ， 以后逐渐过渡到普食 。
五、补充维生素：注意复合维生素B和维生素C补充，如鲜桔汁、果汁、番茄汁、菜汤等 。
【生食的营养价值高吗 生食比熟食更有利于身体健康】六、饮食禁忌：禁酒，忌肥肉，坚硬及含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果 ， 油脂多的点心及冷饮等 。
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