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【燕麦和什么不能一起吃 燕麦的营养价值有哪些】燕麦是很常见的食物，燕麦的营养价值很不错，常吃燕麦对人体的好处有很多，燕麦片许多人在早餐的时候会吃，不过吃燕麦也有一些需要注意的地方，有些食物不适合和燕麦一起吃 ， 那么燕麦和什么不能一起吃？燕麦的营养价值有哪些？
燕麦的营养价值
燕麦含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、烟酸等 。燕麦和小麦、玉米等8种谷物相比，其蛋白质、脂肪所释放的热量均占首位 ， 营养价值最大 。
和燕麦相克的食物
菠菜与燕麦食物相克
燕麦含有钙质，而菠菜中含有丰富的草酸 ， 二者一同食用，易形成不易被人体吸收的草酸钙，长期食用 ， 会影响人体对钙的吸收 。
燕麦饮食禁忌
食用燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气 。
燕麦的最佳搭配食物
燕麦+冬菇
燕麦和冬菇一同食用，有助于防癌、抗衰老 。
燕麦+黄豆
燕麦与黄豆同食有预防贫血的功效 。
燕麦有哪些保健作用
中医认为 ， 燕麦食性味甘，性平，归肝、脾、胃经，具有益肝和胃的功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等 。
1、补脾益胃，滑肠催产 。食欲不振、便干者宜吃燕麦 。
2、燕麦含有多种可溶性膳食纤维，可溶性燕麦纤维对阻止胆固醇吸收效果较好 。我国科研人员在北京18所医院进行了5年的研究，发现高血压病人每天服用50克燕麦粥 ， 2个月后，患者胆固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白分别下降40%～50% ， 降脂的效果与安妥明相似 。
3、燕麦除富含纤维素外，还含有大量的多酚化合物及类黄酮，其主要的多酚化合物是阿魏酸及咖啡酸 。这两种芳香萜烯化合物具有较强的抗氧化及抗肿瘤活性，对S-180肉瘤有强抑制作用 。
4、燕麦也有降血脂的作用 。燕麦还含有燕麦甾醇，可以阻止血液中三酰甘油聚合 。
5、据研究，燕麦又是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物 。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%～52% 。30克精燕麦面中的亚油酸量相当于10粒益寿灵脉通 。
所以 ， 食用燕麦对脂肪肝、浮肿、便秘等也有辅助疗效，并对老年人增强体力，延年益寿大有裨益 。
如何选购燕麦产品
不过，市场上燕麦产品很多，如燕麦粒、即食燕麦、燕麦片、营养麦片、燕麦米、燕麦面条、燕麦冲调粉等 。哪种产品好呢?
一要仔细阅读配料表，识别真假燕麦片 。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好 。选购时要仔细阅读产品配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分 。
二要尽可能煮着吃，煮的比冲的好 。因为β-葡聚糖是水溶性纤维 ， 只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片 ， 其β-葡聚糖溶出就相对有限 。
三是越黏的燕麦越好 。煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖 。β-葡聚糖含量越高，黏性越大 ， 则保健效果越好，口感也越滑爽 。
四是别迷信进口货，进口燕麦在营养上并无优势 ， 有的甚至还不如国产燕麦 。
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