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【剁椒蛋炒饭的做法】1.将鸡蛋打散，锅内放入一勺油，加入鸡蛋迅速滑散，鸡蛋凝固之后就可以先盛起来，避免炒老了； 再放入一勺油，加入剁椒炒香，放入米饭，用锅铲打散，炒匀； 加入炒好的鸡蛋，放入盐、鸡精调味（喜欢胡椒的可以加一点黑胡椒）； 第三加入一把葱花，炒匀即可起锅 。
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