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山药在生活中虽然深受和多人的喜欢，但是吃山药有许多要注意的地方 ， 正确的饮食对健康可以带来不少的好处 ， 但是心事不当就会对健康造成不利影响 ， 那么山药不能和什么食物一起吃？吃山药要注意什么？下面就来详细了解山药不能和什么一起吃吧 。
山药的饮食禁忌
1.山药不能与甘遂同食
山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水 ， 能刺激肠管，增加肠蠕动 ， 产生泻下作用，这两者作用是截然相反的 ， 不可一起服用 。
2.山药不能与碱性药物同服
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值 。
3.山药与猪肝不能一起吃
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 ， 维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药 。
4.山药与黄瓜不能同食
黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏 。
5.山药与南瓜不能同食
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值 。
6.山药与胡萝卜不能同食
山药中含丰富的维生素C ， 而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏 。
7.山药与笋瓜不能同食
笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低 。
吃山药禁忌人群
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高 。因此 ， 患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反 。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时 ， 加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时 ， 最好少吃山药 。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时 ， 不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素 。因此 ， 对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用 。
5、便秘者少食
【山药不能和什么食物一起吃 吃山药要注意什么】山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药 。
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