口感非常软糯 ， 小宝宝咀嚼起来也毫无压力 。 最关键的是没有加任何的盐啊、糖啊的额外调味料 ， 全靠我们优秀的虾仁、银鱼来提鲜提味 。 食谱信息：
- 菜名
- 紫菜银鱼糕
- 类型
- 月龄
- 11个月+
- 功能
- 食材
- 鸡蛋 2个、 虾仁 30克、 银鱼 10克、 南瓜 30克、 淀粉 20克、 紫菜 1克、 油/柠檬/姜片 适量、 清水 40克、
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第1步
· 参考月龄 · 11个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡蛋 2个 / 虾仁30克 / 银鱼 10克 南瓜 30克 / 淀粉20克 / 紫菜1克 辅料：油 / 柠檬 / 姜片 / 40克清水
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第2步
在银鱼中加入姜片 ， 再倒入适量清水 ， 浸泡1小时左右 。 *银鱼干是新鲜银鱼晒制加工的食材 ， 所以吃之前要泡发一下哦 。 当然 ， 你们可以用新鲜银鱼 ， 或者用虾皮、虾米来替代 ， 也能起到补钙的作用 。
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第3步
虾仁去除腹部、背部虾线 ， 然后切碎 。
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第4步
虾仁碎放上柠檬片腌制15分钟去腥 ， 紫菜浸泡10分钟 。
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第5步
淀粉中加入40克清水 ， 搅拌均匀 。
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第6步
淀粉中加入40克清水 ， 搅拌均匀 。
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第7步
等到食材全部腌制完成后 ， 紫菜、银鱼分别剁碎 ， 南瓜去皮切成小丁 。
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第8步
将南瓜丁、虾仁碎、银鱼、紫菜依次倒入蛋液中 ， 搅拌均匀 。
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【紫菜银鱼糕怎么做】第9步
模具内部刷油 ， 底部铺一层硅油纸防粘 。 *没有模具就直接拿家里耐高温的小瓷碗来代替 ， 有什么就用什么 。
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第10步
将搅拌好的蛋液全部倒入模具中 。
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第11步
模具上方盖上耐高温保鲜膜 ， 四周扎一些小孔透气 。 *如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜 ， 只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了 ， 用小盘子扣一下防止水汽进入 。
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第12步
鱼糕放入蒸锅内 ， 开中小火蒸15分钟左右 。
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第13步
鱼糕放入蒸锅内 ， 开中小火蒸15分钟左右 。
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第14步
紫菜银鱼糕就做好了 。 一口吃下去 ， 香浓的蒸蛋中混合着鲜嫩的颗粒感 ， 营养密度真的逆天！
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