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知了怎么吃(知了吃什么东西)

东西知了吃什么


金蝉 ， 聪明人从不炸着吃 ， 学会这样做 ， 好吃入味还美观 ， 待客倍有面 ， 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
金蝉这几天可是个挺火的 ， 因为一年中吃金蝉的时间就这几天 ， 所以各种做法络绎不绝 ， 但聪明人吃金蝉绝不会炸着吃 ， 因为既油腻 ， 炸出来发黑 ， 看着也没食欲 ， 所以今天呢 ， 我就教给大家 ， 一道特别 ， 美观有食欲 ， 好吃又入味的金蝉做法 ， 学会端上桌待客倍有面 ， 好了 ， 废话不多说 ， 接下来就把金蝉的这个做法 ， 分享给大家 。
首先是原材料的准备新鲜的金蝉30个 ， 大葱半根 ， 干辣椒段 ， 少许 ， 花椒少许 ， 孜然面少许 ， 辣椒面少许 ， 精盐少许 ， 鸡精少许 ， 味精少许 。
接下来是制作过程1、新鲜的金蝉 ， 肯定要提前一晚上腌制的 ， 腌制的时候 ， 咱们把金蝉洗净后 ， 放进水中 ， 加上葱姜 ， 干辣椒段 ， 然后再加入适量精盐 ， 煮五分钟后倒出来 ， 把金蝉泡在原汤里 ， 自然晾凉 ， 这种腌制做法是饭店常用的 ， 金蝉不发黑 ， 腌出来的味道也更好吃 。
2、学会上面如何腌制金蝉后 ， 再切点葱花 ， 准备好干辣椒段 ， 花椒 ， 孜然面和辣椒面 ， 接下来咱们开始上火制作 。
3、先把锅烧热 ， 加入一勺食用油 ， 把腌制好的金蝉控干水分下锅 ， 开小火 ， 半煎半炸 ， 然后边用勺子摁压金蝉 ， 把金蝉摁扁 ， 这样金蝉的口感会更加酥脆 ， 而且也会更加的入味 ， 全程小火煎制二分钟即可 。
【知了怎么吃(知了吃什么东西)】
4、二分钟后 ， 把煎好的金蝉倒出来 ， 锅中下入葱花 ， 干辣椒段花椒 ， 孜然面和辣椒面 ， 开最小火炒香后 ， 把金蝉下锅 ， 撒上适量的精盐鸡精 ， 味精翻炒均匀后 ， 就可以出锅啦 ， 口感酥脆 ， 入味好吃造型上特别美观 。
接下来是制作要点1、金蝉的腌制非常关键 ， 大家一定要记好第一步腌制金蝉的方法 ， 这样不管你炸金蝉 ， 煎金蝉 ， 味道都会特别好吃 。
2、煎金蝉时 ， 适量多放点油 ， 一大勺食用油即可 ， 把金蝉半煎半炸 ， 这样既有油炸的口感 ， 还没有炸的油腻 ， 这一点大家要记好 。
3、煎金蝉的过程中 ， 一定要全程小火 ， 最后调味时 ， 可以适量的多放点孜然面 ， 味道会更好吃 。
好啦 ， 大家看完这篇文章 ， 这次知道聪明人都怎么做金蝉了吧 ， 就是这样煎金蝉 ， 既有油炸的香味 ， 还没有油炸的油腻感 ， 大家学会后 ， 也多在家里尝试尝试吧 ， 我是大厨江一舟 ， 咱们下期见 。

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