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过年为什么吃饺子 吃饺子的习俗是怎么来的

小知识

春节 ， 离我们越来越近了 ， 这也就意味着一年又要结束了 ， 新的一年开始了 ， 那么春节的习俗有哪些呢？过年为什么要吃饺子呢？除夕守岁注意事项是什么呢？下面文章中会一一介绍的哦 。
1、过年为什么吃饺子
很多人都知道春节当天要吃饺子 ， 但是却不知道为啥要吃 ， 其实当天的饺子我们称之为弯弯顺 ， 就是希望大家在新的一年里可以顺顺利利、平平安安的 ， 那么过年吃饺子还有什么特殊意义吗？
根据文献记载 ， 我国民间过年吃饺子的习俗至迟在明代就已经出现了 。 明朝沈榜着《宛署杂记》载：“元旦拜年 ， 作匾(扁)食 。 ”清代 ， 过年吃饺子的习俗得到延续并固定下来 。 清史有关资料记载：“每年初一 ， 无论贫富贵贱 ， 皆以白面做饺食之 ， 谓之煮饽饽 ， 举国皆然 ， 无不同也 。 ”这说明过年吃饺子 ， 在清时已成共俗 。
饺子成为春节不可缺少的食品 ， 原因有四个
一是按照古代的习俗 ， 饺子是过年祭祀后食用的食品 。 过年时 ， 讲究守岁时包 ， 辞岁时吃 ， 即到子时吃 ， 此时为两年之交、迎新辞旧的时刻 ， 具有特殊意义 ， 取“更岁交子”之意 ， “子”为“子时” ， 交与“饺”谐音 ， 有喜庆团圆和吉祥如意的意思 ， 预示新的一年里交上好运 。
第二就是因为 ， 饺子的形状和元宝的形状极为相似 ， 从外形上来讲 ， 就是希望大家在新的一年里可以财源滚滚进 ， 并且人们在春节吃饺子的时候也有一种招财进宝的含义 。
三是饺子有馅 ， 便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里 ， 以寄托人们对新的一年的美好期盼 。 在包饺子时 ， 人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。 吃到如意、吃到糖的人 ， 来年的日子更甜美 ， 吃到花生的人将健康长寿 ， 吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
四是饺子本身就好吃 ， 民间有“舒服不如躺着 ， 好吃不如饺子”的俗话 。
过年吃饺子的传说
过年吃饺子有很多传说 ， 一说是为了纪念盘古氏开天辟地 ， 结束了混状态 ， 二是取其与“浑囤”的谐音 ， 意为“粮食满囤” 。
【过年为什么吃饺子 吃饺子的习俗是怎么来的】另外 ， 民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关 。 女娲抟土造成人时 ， 由于天寒地冻 ， 黄土人的耳朵很容易冻掉 ， 为了使耳朵能固定不掉 ， 女娲在人的耳朵上扎一个小眼 ， 用细线把耳朵拴住 ， 线的另一端放在黄土人的嘴里咬着 ， 这样才算把耳朵做好 。 老百姓为了纪念女娲的功绩 ， 就包起饺子来 ， 用面捏成人耳朵的形状 ， 内包有馅(线) ， 用嘴咬吃 。
过年吃饺子还有一种说法：很久以前 ， 在一个贫困的山村 ， 有一户人家很穷 ， 常常是吃了上顿没有下顿 。 到了年三十这一天 ， 家里没有白面 ， 也没有菜 ， 听着四邻的剁菜声 ， 心急如焚 。
无奈 ， 只好向亲友借来米面 。 和好面后 ， 又胡乱弄了点杂菜凑合成馅 ， 就包起了饺子 。 因为面是借来的 ， 所以包的饺子就格外珍贵 ， 摆放时 ， 就一圈一圈由里到外 ， 非常整齐 ， 也很美观 。 刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴 。
同村有个财主 ， 家有万贯家产 ， 平日山珍海味的吃惯了 ， 根本不把饺子放在眼里 。 大年三十这天用肉、蛋等料调馅 ， 包成了饺子 ， 乱放在盖帘上 。 不料饺子下锅煮熟后 ， 一吃味道全变了样 。
猪肉馅变成了萝卜菜 。 而那户穷人的饺子却变成了肉蛋馅的 。 原来 ， 是灶王爷对财主家包饺子的态度很不满意 ， 为了惩罚他 ， 就把两家的饺子给暗中调了包 。 第二天 ， 这事便在村里传扬开来 。 从此 ， 人们再忙 ， 年三十的饺子也要摆放得整整齐齐 ， 以讨个“圈福”的口彩 。
过年吃饺子有讲究
吃饺子是很有讲究的 。 首先 ， 过年不吃酸菜馅儿的饺子 ， 意思是怕吃酸菜馅儿的饺子后 ， 来年的日子会过得穷酸 。 年三十儿晚上要吃白菜馅儿和萝卜馅儿的饺子 ， 是说吃了这样的饺子 ， 人会长得白净 ， 说话也和气 。 包饺子时一定要多有几个褶子 ， 不能把边捏成光边的 ， 其意是不能让日子过“秃”了 。
除夕之夜包饺子的形状也是特别有讲究的哦 ， 大多数地方的习惯都还是保持着传统的月弯形 ， 这种包的时候 ， 需要把面皮对折后 ， 用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成 ， 要捏细捏匀 ， 这就是传说中的“捏福” 。
有的农家 ， 把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起 ， 呈“元宝”形 ， 摆在盖帘上 ， 象征着财富遍地 ， 金银满屋 。

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