炸薯片是常见的油炸小零食， 淡淡的咸味， 嚼在口里“喀吱喀吱”的清脆口感， 让许多人爱不释手， 特别受许多小孩喜欢 。 日本还专门有一种“Potato chips bar”， 在此场合供应啤酒和炸薯片 。 美国并且由此诞生了“Couch potatoes一族”， 他们一边躺在沙发上看电视， 一边嘴里嚼着炸薯片或炸薯条， 这也成了20世纪60年代， 在西方广为流行的一种不健康的生活方式， 所以难怪20世纪90年代， 被世界卫生组织(WHO)斥责为危害人类健康的“沙发土豆文化”!
【炸薯片或炸薯条千万不要让孩子当零食】炸薯片的营养价值很低， 由于其中含有大量的脂肪和能量， 多吃不仅破坏食欲， 还容易导致肥胖， 它同时也是皮肤健美的大敌 。 美国食品与药物管理局(FDA)2004年3月24日公布了对750种食品的检验结果：报告再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花及饼干中丙烯酰胺这类致癌物质含量最高 。 从24个国家收集的食品中所含丙烯酰胺的平均数据可以看出， 每公斤煮土豆里面只有69微克丙烯酰胺， 而每公斤炸薯片中却有4080微克丙烯酰胺 。 所以炸薯片绝对不应该让我们的孩子当作零食吃!
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