花椒是日常饮食中调料的必需品 , 尤其是火锅、炖菜、炒菜都离不开花椒 。 花椒还具有驱寒的功效 , 尤其是体寒虚弱患者 , 生活中食之 , 可散寒除湿 , 解胸闷郁结 , 但花椒也不是所有人都适合 , 尤其是胃火旺、肝火盛者要少食或不食 。 那么除了这些 , 还应注意哪些呢?
![【健康知识】与花椒相克的食物有哪些](http://img.zhejianglong.com/220418/214511I30-0.jpg)
文章插图
1.有碍铜吸收的食物
铜是制造血液中红细胞的重要物质之一 , 它参与体内多种金属酶的组成 。 人体缺铜可引起铁代谢紊乱、贫血、缺氧、骨骼病变、发育迟缓 , 由于锌、铜比值的增大 , 干扰胆固醇的正常代谢 , 导致冠心病的发生 。 缺铜又可引起心肌细胞氧化代谢紊乱 , 造成各种各样的心肌病变 。 铜多存在于动物肝脏、菠菜、鱼类等食物中 , 如果把它们和含锌量较高的食物(瘦肉等)混合食用 , 则该类食物析出的铜会大量减少 。 食糖过多也会降低含铜食物的营养价值 , 另外 , 含铜食物与番茄、大豆、柑类混食后 , 食物中的维生素C也会对铜的释放量产生抑制作用 。
![【健康知识】与花椒相克的食物有哪些](http://img.zhejianglong.com/220418/214511E52-1.jpg)
文章插图
2.有碍铁吸收的食物
铁是细胞的组成部分 , 能帮助身体将氧运送到细胞内 , 严重缺铁会引起贫血 。 铁在黑木耳、海藻类、动物肝脏中含量比较多 , 进食这类食物同时饮用含有鞣酸的咖啡、茶、红酒等 , 就会降低人体对铁的吸收 。
3.甲壳类食物与含维生素C类食物相克
维生素C是烯醇式结构物质 。 而甲壳类食物 , 特别是小虾和对虾含有高浓度的五价砷化合物 。 五价砷化合物是无毒的 , 但若服用大剂量维生素C , 可以使五价砷转化为有剧毒的三氧化二砷 , 俗称砒霜 , 砒霜中毒可以致死 。 因此 , 食用甲壳类食物不能服维生素C 。
![【健康知识】与花椒相克的食物有哪些](http://img.zhejianglong.com/220418/214511M35-2.jpg)
文章插图
4.吃高蛋白食物后不要立即饮茶
长期以来 , 人们在吃完肉食、蛋类、海味等高蛋白食物以后 , 总习惯于立即饮茶助消化 。 近年来 , 科学家研究发现 , 这种做法是不科学的 。 因为 , 茶叶中含有大量的鞣酸 , 鞣酸与蛋白质结合 , 生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质 , 可使肠蠕动减慢 , 从而延长粪便在肠道内潴留的时间 , 不但易形成便秘 , 而且还会导致有毒物质和致癌物质更易被人体吸收 , 危害人体健康 , 所以 , 吃高蛋白食物后 , 不宜立即饮茶 。
5.有碍钙吸收的食物
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分 。 钙多含于牛奶、虾皮与含丰富维生素的食物中 。 如与黄豆、菠菜、苋菜、韭菜混合食用 , 就会影响钙的吸收 。
6.有碍锌吸收的食物
锌是多种蛋白质和酶的重要组成部分 , 对身体生长和创口愈合很重要 。 锌多含于瘦肉、鱼、牡蛎、谷类食物中 , 与高纤维质的食物同时进食 , 就会降低人体对锌的吸收能力 。
花椒虽好 , 但并非人人皆宜 。 像阴虚火旺、胃火上蒸、肝火上炎 , 痰热阻肺等 , 正在上火的人如果食用花椒 , 将会诱发咽喉肿痛、牙龈红肿、口苦口臭、胃热泛酸、皮肤疮疡、急躁易怒、咯痰黄稠、大便干结、小便黄赤等症状 , 特别是容易导致口舌生疮 。 故平时爱上火的人 , 饮食上一定要少用花椒 。
【【健康知识】与花椒相克的食物有哪些】
推荐阅读
- 【养生常识】螃蟹冬瓜能够在一起吃吗
- 【养生常识】桂花泡茶禁忌有哪些呢?
- 塔罗牌占卜:十一月下旬,你的感情运势有何变化?
- 好教程推荐阅读
- 介绍软文营销的6大核心 软文营销的核心有哪些?
- 鲁大师怎么跑分(一般笔记本跑分多少万)
- 杭州一日游旅行社报价单 去杭州旅游要多少钱
- 【养生常识】吃西柚会上火吗 吃西柚会拉肚子吗
- 【养生常识】百香果能放多久 如何判断白香果坏了
- 【养生常识】牛肉可以和猪肉一起吃吗 牛肉和猪肉相隔多久吃合适