陈化粮(中储粮陈化米定向拍卖)
它是陈粮在储藏过程中的一系列生理生化变化 。当粮食的内在品质，尤其是食用口感开始下降，超过正常储存年限时，我们通常称之为“陈化粮” 。陈化粮是一个技术概念，用来判断粮食是否可以连续储存 。陈化粮不等于有毒有害粮 。
粮食陈化的主要指标是颜色、气味、脂肪酸、粘度和口感评分 。其中，脂肪酸值作为一个可以客观检验的敏感指标，可以作为判断谷物品质变化的主要参考指标 。脂肪酸值一直是评价粮食储藏品质的重要指标 。在粮食储藏过程中，脂肪酸值变化明显，验证了目前将脂肪酸值作为粮食储藏品质评价指标的正确性 。陈化粮是否可以作为饲料原料，也可以根据表1中其脂肪酸值的标准来判断 。
表1陈化粮能否用作饲料原料的标准
脂肪酸值(毫克KON/100克)
保存期限
谷物质量
100
穷，不能做饲料 。
【中储粮定向拍卖陈化稻谷 陈化粮】
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