【健康知识】松花蛋和皮蛋的区别 松花蛋一次最多吃几个

松花蛋是一种中国传统风味的蛋制品 , 口味独特 , 很是受欢迎 , 而皮蛋的外形与松花蛋也十分相似 , 那么两者的区别是什么呢?

【健康知识】松花蛋和皮蛋的区别 松花蛋一次最多吃几个

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松花蛋和皮蛋的区别松花蛋也可以称为皮蛋 , 都是用鸭蛋制成的蛋制品 , 其本质并没有区别 , 但是由于制作工艺的原因 , 有的皮蛋打开之后 , 会有像松花一样的漂亮花纹 , 所以又将这样的皮蛋称之为松花蛋 , 所以皮蛋和松花蛋其实指的是一种食物 , 只是叫法不同而已 。
松花蛋一次最多吃几个两个 。
松花蛋虽然味美 , 但是也不能贪吃 , 一次最多吃两个就可以了 , 因为松花蛋中含有一定量的重金属 , 如果经常大量食用松花蛋 , 会导致重金属在体内蓄积 , 严重的还可能会引起铅中毒 , 出现发热、恶心、腹泻、腹痛、头痛、四肢乏力等不适 , 对身体健康造成极大的危害 。
皮蛋吃之前要煮吗一般不需要 。
皮蛋制作工艺独特 , 腌制之后就已经熟了 , 一般直接剥开蛋壳 , 配上蘸料之后就可以食用 , 口感嫩滑 , 风味独特 , 不需要提前再煮 。
不过 , 如果想尝试一下其他做法 , 也可以将皮蛋煮一煮再吃 , 如:皮蛋瘦肉粥、糖醋皮蛋、皮蛋豆腐等 。
自制松花蛋的配方比例材料:鸭蛋100只 , 纯碱115克 , 食盐150克 , 生石灰400克 , 柴草灰1350克 , 开水2100克、麦糠适量 。
做法:
1、将纯碱和食盐放入缸中 , 冲入开水搅拌至溶化 。
2、分批加入生石灰和柴草灰 , 待生石灰化开之后 , 料灰就制作完成了 。
3、然后在料灰中放入适量麦糠或稻壳拌匀 。
4、将洗好的鸭蛋在料灰中滚一圈 , 使其包裹均匀 。
【【健康知识】松花蛋和皮蛋的区别 松花蛋一次最多吃几个】5、将裹好的鸭蛋放入缸中 , 放在阴凉处静置两个月 。
6、取出几个鸭蛋 , 用清水将外壳上的麦糠洗净 , 剥壳蘸醋食用即可 。

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