【养生常识】鲜活的大闸蟹可以冻起来吗 大闸蟹冰箱保存方法

大闸蟹的味道鲜美 , 营养丰富 , 但是吃大闸蟹一定要吃新鲜的 , 死蟹是不能吃的 , 那么新鲜的活的大闸蟹可以冻起来吗?

【养生常识】鲜活的大闸蟹可以冻起来吗 大闸蟹冰箱保存方法

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鲜活的大闸蟹可以冻起来吗可以 。
购买回来的大闸蟹也能用冰箱冰冻起来 , 食用前解冻即可 , 能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味 。
1、大闸蟹最好吃新鲜的 。 如果是冷冻的 , 需要确定是活蟹即被冷冻还是死蟹被冷冻 。 因为大闸蟹在死亡2小时后已经产生相当数量的对人体有害微生物 , 所以如果确定活蟹冷冻 , 解冻后可以食用 。
2、冷冻的大闸蟹不适合做醉蟹 , 也不适合生吃 , 这种大闸蟹已经死亡 , 在解冻接触到温度和空气之后会很快的降解变质 , 因此 , 需熟吃 。
3、冷冻的大闸蟹在解冻之后需尽快的烹饪处理 , 以免其中的菌类和寄生虫在回温后活性增强 , 大量繁殖 , 降低大闸蟹的营养价值 , 还容易引起腹泻 。
大闸蟹冰箱保存方法冰箱冷藏室保存把大闸蟹捆好 , 放在温度在10℃的冰箱冷藏室里 , 最好是放水果的那层 , 把打湿的毛巾铺在螃蟹上面 , 不要拧太干 , 不要把毛巾叠起来铺 , 这样可以保存一段时间 。
冰箱冷冻室保存如果实在买了太多大闸蟹 , 十天半个月都吃不完 , 可以放冰箱冷冻室保存 。 根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子 , 然后把大闸蟹的腿脚绑住 , 放进泡沫箱子里 , 要一个个的紧挨着放好 , 尽量挤满一层再往上加 。 往泡沫箱子里面加水 , 直到水没过大闸蟹表面即可 。 把泡沫箱子盖好 , 放进冰箱冷冻室里冷冻即可 。 想吃螃蟹时拿出来解冻就行了 , 这样保存能最大程度上保证大闸蟹的鲜度 。
大闸蟹死了多久不能吃常温下2小时 。
一般在常温环境下死亡超过2小时后 , 螃蟹体内已经已经开始释放组胺等有毒物质的可能性非常大 , 容易引起过敏性食物中毒 , 所以死亡超过两个小时的螃蟹就不能吃了 。
但在现实生活中 , 大多数人都无法判断螃蟹是什么时候死掉的 , 因此建议尽量挑选活蟹吃 , 不要吃死蟹 。
大闸蟹吃了有什么功效清热解毒螃蟹性寒、味咸 , 归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热 , 治胃气 , 理筋脉 , 消食 。
但注意:蟹肉性寒 , 不宜多食 , 脾胃虚寒者尤应引起注意 。
舒筋活血中医认为 , 螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效 。 对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。 特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用 。
提高免疫功能螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素 , 如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等 , 对身体有很好的滋补作用 , 有助于促进人体组织细胞的修复与合成 , 提高免疫功能 。
补钙强身【【养生常识】鲜活的大闸蟹可以冻起来吗 大闸蟹冰箱保存方法】螃蟹中钙质丰富 , 对儿童的佝偻病 , 老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。

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