【【养生知识】鱼翅怎么泡发成丝 鱼翅可以做什么菜】鱼翅是一种很珍贵的食材 ， 所含有的营养物质非常多 ， 鱼翅泡发后做出来的菜肴软糯柔嫩 ， 十分可口 ， 那么鱼翅怎么泡发成丝呢？
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鱼翅怎么泡发成丝把鱼翅按照大小以及老嫩给分开来泡发 ， 而且还要注意不要用铁质的容器来泡 ， 避免出现黄色斑点 ， 泡鱼翅的时候 ， 需要先放到锅里面煮60分钟 ， 然后捞出来放在一个盆子里面 ， 加入一些开水浸泡几个小时 ， 等到温度适合的时候 ， 就把杂志给搓洗干净 ， 把翅根切掉 ， 然后再清洗放进竹箩当中 ， 盖上盖子压紧 ， 再放到锅中用大火煮开 ， 改成小火煮 ， 一直煮到熟透 ， 倒进盆子当中冷却 ， 这样可以达到去掉腐肉以及去骨作用 ， 然后再用清水浸泡一天 ， 中间需要换水两次 ， 这样能够达到去腥味作用 ， 然后再使用热水闷上几个小时 ， 让它能够收缩 ， 里面的腥味也可以很好的去掉 ， 再放到清水里面 ， 继续浸泡几个小时就可以使用了 ， 这样鱼翅就泡好了 。
鱼翅可以做什么菜鱼翅排骨汤准备一些排骨 ， 鱼翅 ， 生姜 ， 葱 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鱼翅先泡发好 ， 然后再用小火慢慢煮半个小时 ， 再更换鱼翅水 ， 继续煮半个小时 ， 排骨放进去焯水以后备用 ， 砂锅里面加入一些鱼翅 ， 排骨 ， 生姜 ， 葱 ， 料酒 ， 用大火煮开以后再改成小火炖煮60分钟 ， 一直炖到排骨软烂 ， 加一些盐 ， 胡椒粉以及葱末就可以吃了 。
鲍汁鱼翅捞饭准备虫草花 ， 鱼翅 ， 鸡汤 ， 小苏打粉 ， 鸡精 ， 鲍鱼汁 ， 先把鱼翅泡发一下 ， 虫草花也需要泡发 ， 鱼翅里面加入一些小苏打粉来泡会更好 ， 提前准备好一些鸡汤 ， 煮开以后把虫草花鱼翅放进去 ， 再加入一些鲍鱼汁 ， 大火煮开改成小火慢慢的焖煮半个小时 ， 这样鱼翅里面的胶质就可以被很好的煮出来 ， 然后盛一些放在碗中 ， 鱼翅汤煮好以后就浇在饭上 ， 趁热的时候吃 ， 味道是非常不错的 。
鱼翅适合什么人群吃鱼翅的营养非常丰富 ， 一般都没有什么禁忌 ， 但是这种高档的食材被污染的几率会非常高 ， 摄入这种物质对身体健康的危害就非常大 ， 特别是孕妇吃了以后 ， 会对胎儿的神经细胞以及大脑造成很大的影响 ， 所以一定要购买质量好的鱼翅来吃 。
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