鸭头很多人都爱吃 ， 无论是酱着吃还是卤着吃 ， 味道都是很不错的 ， 但是也有人担心 ， 吃鸭头对身体有害吗？
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吃鸭头对身体有害吗【【养生常识】吃鸭头对身体有害吗 鸭头怎么做好吃又简单】一般来讲吃鸭头并没有什么危害 ， 只是要注意挑选新鲜、无病的鸭头食用 。 还有一点就是在被污染的环境长大的鸭子 ， 其头部可能积聚有较多的有害物质 ， 食用此种鸭头会对身体造成伤害 。 鸭头中的淋巴部位也不宜多吃 。 另外鸭头中的寄生虫如果没有杀死 ， 其进入人体后可能会随血液流入头部 ， 可能导致失明、神经紊乱、脑瘫、脑膜炎等疾病 。
鸭头怎么做好吃又简单干锅鸭头制作方法：先将鸭头洗净 ， 开水氽煮打去浮沫后,捞出洗净;然后放入卤汤内卤制;将制好的干锅红油放入锅中烧热 ， 放入干辣椒段、花椒、姜片、蒜粒以及干锅香辣酱爆炒出香味, 再放入鸭头炒制起锅即可 。
水煮鸭头制作方法：鸭头洗净 ， 放盐、味精、料酒腌制待用 。 然后将泡发酸菜、紫苏切成碎粒 。 将油锅烧至七成热 ， 放入鸭头过油 ， 待鸭头成金黄色捞出 。 锅中加底油 ， 然后放入姜丝、干椒粉、酸菜煸炒香 ， 再加入料酒、清水以及紫苏 ， 最后放入鸭头中火煮5分钟 ， 撒葱段出锅即可 。
卤水鸭头制作方法：先将鸭头洗净 ， 香菜、姜、蒜洗净切好待用;锅内放少许油 ， 然后翻入花椒、干辣椒和豆豉爆香 ， 加水后放入姜、蒜、八角、陈皮、桂皮、酱油、蚝油、盐等稍煮至出味;将鸭头放入卤汤中 ， 加入料酒后小火煮15-20分钟即可 。
鸭头不能和什么一起吃鸭头不宜和鳖肉、兔肉一起吃,否则会让人阴盛阳虚、水肿泄泻;鸭头还不适合跟梨一起食用 ， 否则伤脾肾 ， 可能导致肾炎;鸭头也不能与板栗、李子同食 ， 可能导致中毒 。
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