鸭掌是生活种常见的食物 ， 具有较高的营养价值 ， 适量食用对人体健康具有一定好处 ， 那么如何快速给鸭掌去骨？鸭掌怎么去骨？
【【养生知识】如何快速给鸭掌去骨 鸭掌怎么去骨】
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如何快速给鸭掌去骨把鸭掌切十字刀 ， 并切断筋 ， 把刀伸入开口处 ， 挑出骨头即可 。 (鸭掌应先过下热水烫一烫 ， 更好去骨) ， 鸭掌含有丰富的胶原蛋白 ， 和同等质量的熊掌的营养相当 。 掌为运动之基础器官 ， 筋多 ， 皮厚 ， 无肉 。 筋多则有嚼劲 ， 皮厚则含汤汁 ， 肉少则易入味 。 从营养学角度讲 ， 鸭掌多含蛋白质 ， 低糖 ， 少有脂肪 ， 所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品 。 这是个技术活 ， 需要大家多多实践 ， 肯定就会越做越好 。
去骨鸭掌为什么会有异味鸭掌有异味 ， 最主要考虑的原因就是鸭掌没有清理干净 ， 从而残留了脏东西 ， 从而可能会产生异味 ， 还有就是制作鸭掌的时候添加了有异味的食材 。
去骨鸭掌的食用禁忌鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食 。 鸭肉与板栗同时会造成中毒 ， 而鸭肉与憋同食会造成腹泻、水肿、阳虚 。 去骨鸭掌也属于鸭肉的一种 ， 因此 ， 也应该遵循上述的搭配禁忌更为妥当些 。
鸭掌的做法是什么材料：鸭掌、食用油、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、啤酒、食盐、白芝麻 。
做法：
1、准备超市买来的去骨鸭掌 ， 凉水下锅 ， 煮出血沫 ， 撇去浮末 。 捞出备用 。
2、锅里倒上两勺食用油 ， 倒入适量葱姜蒜 ， 炒香 。
3、然后再加上桂皮、八角、香叶 ， 翻炒一下 ， 倒入焯过水的鸭掌 。
4、再加上三勺生抽、一勺老抽 ， 翻炒上色 ， 再倒入一罐啤酒 ， 炖20分钟 。
5、最后加一小勺食盐 ， 大火收汁 ， 撒上白芝麻就可以出锅即可 。
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