油茶面的做法(农民喜欢吃的油茶面)
大家好，我是易大厨 。我在分享我能学到的厨房食物 。欢迎交流，互相促进 。
70后和80后的零食不多，但是在冬天，你会得到一种经典的食物 。只要泡在开水里，那就是油茶面了 。粉状的油茶面，用开水浸泡，满屋飘香，也是当时最满足的美味 。今天小艺来分享一下油茶面的做法 。快来细细品味这经典的味道吧！
所需成分:
核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉50克、黄油50克、玉米油50克、白糖和盐 。
制造步骤:
【农家人都爱吃的油茶面 油茶面的做法】第一步:普通面粉500克，铺在蒸笼上，蒸40分钟 。
第二步:将80克花生倒入锅中(无需加油)，小火慢炒 。翻炒至有爆裂声，即可上桌，晾凉；不热的时候，把花生衣擦掉备用 。
第三步:将黑芝麻洗净，倒入锅中，小火煸炒至芝麻在锅中跳跃 。将核桃去壳，然后将核桃放入锅中用小火煸炒 。
第四步:将去皮的花生倒入绞肉机中，加入黑芝麻一起绞碎 。磨碎后，倒入盘中备用；然后将核桃放入绞肉机中绞碎备用 。
第五步:取出蒸好的面粉倒入锅中，然后戴上一次性手套，摩擦里面的面皮疙瘩；然后开小火，边压边炒，把面粉里的小疙瘩压下去；翻炒半小时左右，直到面粉变成淡黄色 。
第六步:锅中加入黄油50克，用小火融化，然后加入玉米油50克，一起煮沸起泡；然后把油倒入炒好的面粉中，用铲子快速搅拌均匀 。
第七步:在面粉中加入磨碎的芝麻、花生和核桃，然后加入适量的糖和盐，搅拌均匀 。
第八步:用勺子舀几勺准备好的茶油面条放入碗中，然后加入一些开水冲泡 。太好吃了！待茶油表面完全冷却后，放入密封罐或保鲜袋中，放入冰箱冷藏或冷冻 。
提出关键点:
炒花生、核桃、芝麻、面粉，都是小火慢炒 。
香喷喷的茶油面，可能是一代人甜蜜幸福升起的地方 。也可以尝试一下，重温一下记忆中的味道 。
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