早上去市场的时候看到菱角打折 ， 买了一些回家 ， 而菱角在保存的时候 ， 是选择生的还是熟的保存呢？生菱角可以直接冷冻吗？
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菱角生的和熟的哪个好保存一般建议生的保存 。
菱角煮熟后会流失一部分营养成分 ， 而且保存的时间会比生菱角要短 ， 所以一般建议菱角生的保存会比较好 。
另外 ， 一般买回来的菱角 ， 如果是生的 ， 上面就会有很多水分 ， 这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的 ， 所以最好是尽快煮熟食用 。 而如果买回来的是煮熟的菱角 ， 就更应该尽快食用了 ， 因为熟菱角壳是比较软的 ， 更容易吸收水分 ， 所以相对更加容易变软变质 。
生菱角能冷冻保存吗可以 。
菱角又名腰菱、水栗、菱实 ， 味甘、凉、无毒 ， 是一年生草本水生植物菱的果实 ， 菱角皮脆肉美 ， 蒸煮后剥壳食用 ， 亦可熬粥食 。 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。 具有利尿通乳 ， 止渴 ， 解酒毒的功效 。
而市面上购买的生菱角是可以冷冻保存的 ， 只是口感上会没有新鲜的那么好 。
生菱角怎么保存不会坏1、如果是带壳的菱角 ， 可以直接冷藏保存 ， 这样可以保存的时间较长 ， 不过装袋的时候塑料袋上要留有小洞保持通风 ， 以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉 。
2、如果不放入冰箱冷藏 ， 可以直接放在密封性较好的保鲜盒中 ， 放置于阴凉干爽处 ， 不过这样只可以保存两天左右 。
3、如果是去壳的菱角 ， 在保存的时候需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好 ， 然后放置在阴凉处或者冰箱里 ， 能保存两天左右的时间 。
菱角的煮熟方法原料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙 。
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后 ， 用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;
2、大葱切段 ， 姜切片 。 将洗净的菱角 ， 放入锅中 ， 再倒入清水没过菱角 ， 放入葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 八角 ， 香叶;
3、盖上盖子 ， 大火煮沸后 ， 改中火煮15分钟即可;
【【健康知识】菱角生的和熟的哪个好保存 生菱角能冷冻保存吗】4、吃的时候 ， 直接掰开外壳食用 。
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