柠檬是一个酸味很强的水果 ， 一般不会直接食用 ， 有的人会将其浸泡在蜂蜜中 ， 也有自制干柠檬片的 ， 那么干柠檬片怎么做呢？
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自制干柠檬片的做法准备材料：柠檬、盐 。
做法：
1.将柠檬放入到清水中 ， 用盐将柠檬表面的蜡质搓洗干净 ， 再用清水将盐冲洗干净 。
2.用手按压住柠檬 ， 慢慢的将柠檬切成2-3mm厚的柠檬片 ， 切记不要切太厚 ， 不然会比较难干 。
3.然后将柠檬片均匀的摆在盘子上 ， 放在通风的阳台或者窗台上晒干 ， 要经常翻动柠檬片 ， 保证均匀晒干 。
4.晒干需要4-5天左右 ， 将柠檬片晒干成透明状即可 。
5.也可以采用食品烘干机将柠檬片烘干的方式制作干柠檬片 。
6.将柠檬片均匀的摆放在食品烘干机上 ， 加热风 ， 大约1-2天 。
7.待柠檬片烘成半透明薄膜状即可 。
怎样晒柠檬干不变黑缩短晒干时间或者采用真空包装 。
柠檬干变黑主要是因为柠檬片中含有丰富的维生素C ， 维生素C在空气中是非常容易被氧化的 ， 被氧化之后就会变黑 ， 所以若是晒柠檬要保证它不黑的话 ， 则只能是保证其中的维生素C不被氧化 。
一般可以通过采用缩短柠檬片在室外晒干的时间 ， 柠檬片在室外晒干变黑的机率会大很多 ， 缩短柠檬片晒干时间也只能保证不变黑的程度降低 ， 但是可以通过微波炉、食物烘干机等电器来加速烘干时间 ， 从而起到预防变黑的作用；或者也可以采用真空包装的方式晒干 ， 减少与空气中的氧气接触 ， 就减少了维生素C的氧化 ， 就可以不让柠檬干变黑 。
柠檬干片的储存方法是怎样干燥保存 。
将干燥好的柠檬片放入密封性比较好的保鲜盒中 ， 将保鲜膜覆盖在盒子上 ， 然后将保鲜盒的盖子盖上 ， 放入一个干燥的环境中 ， 可以放在通风阴凉处 ， 也可以放在冰箱的冷藏室内 。 因为柠檬片在保存的过程中 ， 最主要的是防潮 ， 受潮之后的柠檬片是非常容易发霉变质的 ， 所以只要注意在取用的时候注意防潮即可 。
柠檬干可以怎么吃泡水喝 。
【【养生知识】自制干柠檬片的做法 怎样晒柠檬干不变黑】柠檬干最常见的食用方式就是将其泡水喝 ， 因为干柠檬片需要用水将其中的柠檬酸、维生素C等营养物质给析出来 ， 让水的味道更加丰富 ， 营养价值更加高 。 而且柠檬干不单单只泡水喝 ， 还可以加入其它的食物一起食用 ， 例如蜂蜜 ， 可以让水的味道更佳 ， 更有营养 。
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