电饭煲制作蛋糕是一种家庭版的蛋糕 ， 在家也可以制作出美味的食物来 ， 那么电饭煲蛋糕可以放酵母吗？
文章插图
电饭煲蛋糕可以放酵母吗可以 。
电饭煲蛋糕是可以放酵母的 ， 并不会影响到蛋糕的成败 ， 但是制作方法会有所不一样 ， 所做出来的蛋糕口感也会不一样 ， 可以根据自己的口感爱好来进行做调整 。 酵母在蛋糕中主要的作用是发酵 ， 可以起到醒面的效果 ， 让蛋糕看起来更加的膨胀 ， 但是加了酵母制作出来的电饭煲蛋糕口感会偏硬一些 ， 偏向于面包的味道 ， 所以并不会松软 ， 对于喜欢吃口感偏硬一些的人来说加酵母是比较好的选择 。
做蛋糕为什么不放酵母在使用电饭煲制作蛋糕的时候 ， 一般都不会选择放酵母 ， 其原因比较多 ， 具体有以下几个原因：
1.放酵母制作方法会偏麻烦一些 ， 因为酵母醒面的过程时间长 ， 而蛋清打发之后一段时间后就会慢慢消散变稀 ， 而蛋清又是制作蛋糕的重要一步 ， 一定要打发且冒尖 ， 所以在使用酵母和打发蛋清两者之间的时间比较难以把控 。
2.其次就是面粉不适合 ， 做电饭煲蛋糕的时候一般都是采用低筋面粉 ， 而酵母一般都是使用于高筋面粉的醒面中 ， 蛋糕不需要醒面此操作 ， 所以若是使用高筋面粉制作蛋糕 ， 也不会加酵母 ， 可以加入泡打粉这类膨松剂 。
电饭煲蛋糕放酵母怎么做食材：全蛋液55g、牛奶90g、低筋粉150g、干酵母3g、色拉油45ml、蜂蜜45g、绵白糖45ml、熟白芝麻50g 。
做法：
1、准备两个无油无水的容器 ， 在一个容器中加入牛奶和蛋液 ， 混合牛奶和蛋液 ， 搅拌均匀 。
2、在另外一个容器中加入蜂蜜、油、绵白糖 ， 搅拌均匀 。
3、把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入到另一装有蜂蜜的容器中 ， 每次都要充分搅拌后 ， 才可加入下一次 。
4、用筛网筛入面粉 ， 加入酵母 ， 搅拌 。
5、使用手动打蛋器搅拌均匀之后 ， 盖上保鲜膜 ， 让面糊发酵至原来的两倍高 。
6、发酵完成后加入25g芝麻 ， 搅拌均匀 。
7、在电饭煲锅内刷上油 ， 加入面糊 ， 均匀的铺好 ， 按下煮饭 。
8、煮好之后保温20分钟 ， 然后开盖立即取出即可 。
电饭煲蛋糕怎样才蓬松【【健康知识】电饭煲蛋糕可以放酵母吗 做蛋糕为什么不放酵母】电饭煲蛋糕制作出来蓬松只需要注意三个问题 ， 一是使用低筋面粉 ， 若是用高筋或中筋面粉代替的话 ， 不要加入酵母 ， 加入泡打粉；二是要充分打发蛋清 ， 要打发至纹路清晰；三是器具必须要干燥、无油 ， 注意到了这三点 ， 一般电饭煲都能够制作出比较蓬松的蛋糕 。
推荐阅读
- 【养生知识】电饭煲蛋糕可以用小麦粉吗 如何用小麦粉做蛋糕
- 【养生常识】电饭煲蛋糕可以用高筋面粉吗 高筋面粉普通蛋糕的做法
- 【健康知识】电饭煲蛋糕没熟怎么办 电饭煲做蛋糕多久才熟
- 【养生知识】泡打粉的用法 一斤面粉放多少泡打粉
- 【养生知识】健康码黑色多久才会变绿色 健康码是黑色的严重吗!
- 【养生常识】健康码灰色怎么回事 健康码黑色和灰色的区别!
- 【养生常识】核酸采样前喝水会影响结果吗 核酸采样后几小时内送检!
- 【养生常识】嘴上疱疹有脓要挤掉吗 长疱疹怎么才能快速好!
- 【养生知识】嘴上疱疹会留疤吗 嘴角长疱疹后留下的疤怎么消除!
- 【养生知识】健康码变黑码是什么情况 健康码黑色什么时候变绿!