双皮奶是一种常见的甜品 ， 在家也可以自己做 ， 只需要简单的鸡蛋和牛奶 ， 那么双皮奶可以用鸭蛋清吗？
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双皮奶可以用鸭蛋清吗可以 ， 但不建议 ， 鸭蛋做出来的双皮奶会有些腥 。
双皮奶一般是用鸡蛋和牛奶味原材料制成的 ， 而为鸭蛋的成分和鸡蛋类似 ， 也是可以用来做双皮奶的 。 但是鸭蛋没有鸡蛋那么细腻 ， 而且腥味也更重 ， 做出来的双皮奶并不太好吃 ， 而且有股腥味 。
双皮奶能放蛋黄吗不建议放蛋黄 。
正宗的双皮奶起源于广东顺德 ， 按照当地的做法 ， 其双皮奶选用新鲜的鸡蛋 ， 然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 ， 只需用到蛋清 ， 不需要放蛋黄的 。
如果加了蛋黄 ， 做出来的双皮奶颜色不对 ， 不是乳白色而是淡黄色 ， 口感味道也有所差异 ， 口感类似于鸡蛋羹 ， 没有双皮奶这般软滑 ， 腥味稍重 ， 凝固度较差 。
双皮奶需要放柠檬汁吗【【健康知识】双皮奶可以用鸭蛋清吗 双皮奶能放蛋黄吗】推荐放 。
做双皮奶的时候 ， 放柠檬汁在里面 ， 可以发挥去腥、调味、增香的作用 ， 做出来的双皮奶有股柠檬的清香味 ， 会更好吃 。
但是柠檬汁并不是制作双皮奶的主要成分 ， 如果家里没有柠檬 ， 那么可以使用白醋来代替 ， 因为白醋同样具有一定去除腥味的作用 。
双皮奶太稀怎么补救1、增加鸡蛋清在做双皮奶的时候 ， 一般需要的是一斤的牛奶和两个鸡蛋清 ， 这样才能保证双皮奶能够凝固 。 因此双皮奶太稀 ， 可以增加鸡蛋清的数量 。
2.鸡蛋清要打散在做双皮奶的时候 ， 如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫的话 ， 那么也会出现双皮奶很稀、无法凝固的现象 。
3.蒸久一些双皮奶太稀了 ， 可能是蒸的时间不够 。 一般在制作双皮奶的时候 ， 蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以 。
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