春天万物生发 ， 此时正是采摘竹笋的时候 ， 但是竹笋在中医上属于发物 ， 食用有诱发过敏症状的风险 ， 很多人吃了竹笋后会出现长湿疹、皮肤红肿瘙痒等过敏症状 ， 此时应该采取以下措施进行处理 。
文章插图
竹笋过敏是怎么处理1、多喝水吃了竹笋后有轻微的过敏 ， 建议多喝点水 ， 来帮助竹笋在体内的分解及代谢 ， 而且多喝点水还能缓解身体过敏的不适 。
2、就医抗过敏治疗如果竹笋过敏后长了很多的红疹 ， 并且伴有发痒的症状 ， 那么建议尽快去医院检查 ， 采取相应的抗过敏治疗 ， 以免时间一长 ， 反而加重过敏病症 ， 影响病情的恢复 。
为防止出现过敏 ， 吃笋应先少量尝点 ， 如有反应 ， 马上停止；如没有反应 ， 可适当再吃 。
新鲜的竹笋需要过水吗需要 。
【【养生常识】竹笋过敏是怎么处理 新鲜的竹笋需要怎么处理才能吃】一方面新鲜的竹笋中含有较高的草酸 ， 如果不经过焯水处理就食用的话 ， 不仅口感带有苦涩味 ， 还会影响人体对钙的吸收；另一方面竹笋经高温焯水后可去除部分过敏物质 ， 有利于降低过敏风险 ， 因此新鲜的竹笋不要切后就炒 ， 要在烧炒前用开水焯3分钟 ， 使鲜笋中的大部分草酸分解 ， 以提升口感 ， 有利于营养吸收 ， 避免健康风险问题 。
竹笋要剥到什么程度把硬的外表皮剥掉 ， 保留内部嫩的笋肉部分即可 ， 具体方法步骤如下：
大竹笋1、准备好竹笋和一把锋利的刀 。
2、用刀在竹笋上划一刀 ， 可在同一地方划多几次 ， 笋壳较多方便一次性剥皮 。
3、划完后沿着这条线左右旋转笋皮 ， 即可轻松将笋皮去掉 。
4、去掉笋皮 ， 见到美味鲜嫩的笋肉就完成了去皮工作 。
小竹笋1、准备一根细长竹笋 ， 左手把尾部给握住 。
2、然后再用右手的食指拇指把尖尖的地方捏住 ， 绕在手指上面 ， 左手需要以食指为圆心顺时针旋转 ， 这样就可以绕在食指上面 ， 一直到笋皮脱离就可以了 。
3、另外一面也是使用这样的方法 ， 可以把剩余的竹笋全部去除 ， 剥完以后可能还会有一些残留的嫩芽或者嫩叶 ， 这些都是可以吃的 ， 可以把它去除也可以不去 。
4、用手指掐一下根部 ， 如果掐不动就证明老了 ， 最好掐掉一截 ， 这样吃起来会更加嫩 。
新鲜的竹笋需要怎么处理才能吃新鲜的竹笋经过剥皮处理后 ， 不宜直接吃 ， 需采取以下任一方法加工处理去除苦涩味后再进行烹饪 。
1、清水浸泡一天要想彻底去除竹笋的苦涩味 ， 将竹笋泡入清水中 ， 最少要浸泡一天 ， 浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水 ， 这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味 ， 就这样不停的换水 ， 然后浸泡坚持一天之后 ， 取出即可完全去除竹笋的苦涩味 。
2、用开水煮竹笋在锅中加入一些水 ， 将水烧开之后 ， 把竹笋放入其中 ， 煮个一两个小时 ， 然后便可将竹笋取出放入一个盆中 ， 盆中加入一些清水 ， 再用清水浸泡一下已经煮好的竹笋就可以了 ， 时间不需要过长 ， 以免滋生细菌导致竹笋变味变质 。
3、用淘米水煮竹笋准备一锅滚水 ， 放入洗米水 ， 以及带壳苦笋 ， 并以小火焖煮约10分钟 ， 之后关火 ， 焖泡至凉 ， 作用可以把苦味变得清淡 ， 其原因是洗米水可以引出笋的甜味 ， 让苦味减少 。
4、腌制竹笋将竹笋去掉皮之后清洗干净 ， 然后加入一定量的盐 ， 腌制五个小时到六个小时为宜 ， 腌制好后再找一个盆子 ， 加入清水 ， 然后将腌制好的竹笋放入清水中浸泡 ， 浸泡的时间大约在超过一天 ， 这次浸泡换水的次数只需要换三到四次就可以了 。
推荐阅读
- 【养生知识】炒芦笋要焯水吗 芦笋要怎么处理
- 【养生知识】黑枸杞和什么一起泡水喝比较好 黑枸杞泡水的注意事项
- 【养生常识】为什么吃火龙果能排便 火龙果的功效作用是什么
- 【养生常识】豆腐乳长白毛还能吃吗 豆腐乳怎么才算坏了
- 【养生知识】生蚝有什么地方不能吃 生蚝里面的屎可以吃吗
- 【养生知识】绿豆汤煮多久最去火 绿豆和什么一起煮去火
- 【养生常识】西葫芦和茭瓜的区别 西葫芦各地的叫法
- 【养生常识】南瓜饼放保鲜还是冷藏 南瓜饼可以放冷藏第二天吃吗
- 【养生常识】车厘子太多吃不完怎么办 车厘子有哪些吃法
- 网络公认的护肤美容秘方