板栗是生活中非常常见的一种食物， 很多人都喜欢吃， 但是一些板栗买回来会有变黑的现象， 那么板栗变黑了还能吃吗？
【【养生知识】板栗变黑了还能吃吗 板栗变黑了是什么原因】
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板栗变黑了还能吃吗没有变质的话可以吃 。
板栗是生活中很常见的食物， 不管是生的还是熟的， 存放过久， 或者把壳去掉之后就会有一定几率变黑， 一般变黑的板栗是可以食用的， 但若是在板栗上闻到了奇怪的味道， 则可能是因为存放不当出现了变质， 食用之前观察一下， 以免食用到变质的板栗引起身体不适 。
板栗变黑了是什么原因氧化变黑剥开的板栗在存放一段时间就会出现颜色变深发黑的情况， 一般出现这种情况是由于板栗中的淀粉与空气相遇的时间过长后， 就会导致板栗变色发黑， 但它的果肉一般不会产生变质， 发黑后是可以正常食用的 。
保存不当板栗如果保存不当， 就会滋生细菌微生物在板栗上面生长繁殖， 当板栗的营养捂物质都被细菌微生物食用后， 就会导致板栗产生变质， 果肉会有变黑、发臭的情况出现 。
怎么防止板栗变黑不剥开低温保存 。
把完整的板栗剥开后， 果肉中的淀粉与板栗相遇就会容易出现发黑的情况， 因此， 将板栗不要剥开保存， 板栗壳能为果肉提供一个好的防护层， 避免果肉与空气接触而发黑 。
同时， 冰箱的低温可以抑制细菌微生物的繁殖， 因此， 将板栗装入保鲜袋中放入冰箱， 可以延长板栗的保存时间 。
怎么判断板栗是否变质1、板栗的软硬程度：好的板栗比较坚硬， 一般是捏不动的， 若是捏起来比较软， 则可能表示板栗已经变质 。
2、板栗的重量：好的板栗水分饱满， 而变质的板栗一般水分已经被氧化， 摇晃一下还会出现晃动的声音， 因此会比好的板栗轻一些 。
3、打开观察：将板栗剥开， 观察里面的果肉， 如果有异味、或者变色发干， 则表明已经变质 。
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