草莓作为一种味道酸甜、营养丰富的水果， 除了可以生吃之外， 还能用来制作果酱， 搭配面包、蛋糕等一同食用， 而煮草莓酱会破坏营养吗？草莓酱又有哪些功效与作用呢？
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草莓味道酸甜、营养丰富， 深受人们喜爱， 其中含有维生素C、膳食纤维、花青素、苹果酸等营养成分， 而在煮草莓酱的过程中， 经过了高温的烹饪， 会对草莓中的营养成分有所破坏， 流失小部分的营养成分， 但是并不会完全流失， 还是有一定的营养价值的 。
草莓酱的功效与作用健脾养胃草莓酱中含有丰富的膳食纤维， 进入人体后能够加快胃粘膜蠕动， 帮助食物的消化与吸收， 起到健脾养胃的作用， 对于便秘等消化不良人群有所帮助， 而且草莓酱中含有果酸等多种天然酸性物质， 可刺激胃酸分泌， 帮助食物消化 。
辅助醒酒草莓中含有果酸等多种有机酸， 对于轻微的醉酒情况， 适量的食用草莓酱， 能够帮助酒精的分解， 对醉酒的头晕眼花、四肢无力等情况有搜缓解， 起到辅助解酒的作用 。
美容养颜草莓酱中含有多种维生素， 比如：维生素C、维生素E等， 这些成分都具有一定的抗氧化性， 进入人体后能够对体内自由基有所抑制， 从而延缓衰老， 保持肌肤细腻、有光泽， 对于脸部暗斑、发黄等情况有所改善 。
草莓酱放冷藏还是冷冻都可以 。
冰箱温度较低， 无论是冷藏还是冷冻， 都能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生， 对食材的保存时间有所延长， 因此， 草莓酱放在冷藏还是冷冻都是可以的， 只是需要注意， 保存时间不宜过长， 不仅会滋生细菌等有害物质， 出现发酸等变质情况， 还会流失大部分营养成分， 不再具有食用价值 。 一般冷藏可以保存1-2个月， 冷冻可保存2-3个月 。
草莓酱一般怎么搭配吃1、搭配面包、蛋糕
草莓酱常用来搭配面包、蛋糕等食材， 吃的时候将草莓酱均匀的涂抹在面包或蛋糕的表面即可， 其味道酸甜、口感软糯， 别有一番滋味 。
2、搭配酸奶
草莓酱除了可以搭配面包、蛋糕之外， 还能和酸奶一同制作成甜品， 搭配一些草莓、葡萄等水果装饰， 美味的酸奶甜品就制作好了， 味道酸甜可口， 深受人们的喜爱 。
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