螃蟹肉味鲜美 ， 营养丰富 ， 食用的方法多种多样 ， 我比较喜欢将它做成香辣蟹吃 ， 那么做香辣蟹用什么蟹比较好呢？
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香辣蟹用什么蟹比较好梭子蟹 。
香辣蟹一般会使用海蟹做 ， 海蟹比河蟹个头更大 ， 其中的肉更多 ， 肉质较河蟹较为松散 ， 且腥味更大一些 ， 更适合拿来做香辣蟹这种调味较重的菜 ， 当中的调料可以去除海蟹中的腥味 ， 吃起来更加美味一些 。
并且海蟹有春秋两次捕捞机会 ， 渔期较长 ， 产量更大 ， 而河蟹一般只在秋季产卵时捕捞 ， 更为珍贵一些 。
【【养生常识】香辣蟹用什么蟹比较好 大闸蟹可以做香辣蟹吗】而海蟹中的梭子蟹是用的更多的一种蟹类 ， 在海蟹中是属于比较大的蟹类 ， 最大体重可达0.5千克 ， 并且梭子蟹的繁殖能力强 ， 整个成长期很快 ， 属于产量比较高的蟹类 ， 肉多 ， 脂膏肥满 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 更适合做香辣蟹 。
大闸蟹可以做香辣蟹吗可以 。
虽然说香辣蟹使用海蟹类比较多 ， 而大闸蟹属于淡水类河蟹 ， 但在河蟹属于个头较大 ， 其中肉也比较多 ， 并且比海蟹的肉质更细 ， 味道更清甜鲜美 ， 拿来做香辣蟹也是比较美味的 ， 但也正因大闸蟹的肉质更好 ， 使用清蒸的方式更多一些 ， 可以更好的保存大闸蟹的清甜鲜美 。
孕妇能吃香辣蟹吗不建议吃 。
孕妇在怀孕期间 ， 需要注意饮食 ， 而蟹类属于寒性的食物 ， 有散血解瘀的功效 ， 在中医上是能食用的 ， 容易增加流产的风险 ， 并且香辣蟹味道辛辣 ， 属于刺激性的食物 ， 容易食用过后刺激胃肠道或者子宫 ， 引起不适 ， 因此在怀孕期间 ， 特别是怀孕早期 ， 不建议吃香辣蟹 。
香辣蟹做之前怎么处理准备：螃蟹、刀 。
1、把蟹翻到背面 ， 用刀把蟹背部的软壳去除 。
2、再翻到正面 ， 挖开蟹壳 ， 将里面的内脏清理干净 。
3、用刀将整个螃蟹对切 ， 去除蟹腮 。
4、最后剁下蟹钳 ， 将切成两半的蟹分成4份即可 。
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