年夜饭必备的10道菜(年味十足的肉菜 ， 大人小孩都喜欢)
2021年夜饭 ， 这10道吉祥菜收藏齐全 ， 寓意好年味 ， 不用担心招待客人 。过年了 ， 身边很多朋友都说过年的味道越来越淡了 。其实只要家里的长辈在 ， 那就是全家人欢聚一堂的新年 。我家也关注了一些年了 ， 年味还是很不错的 ， 主要看父母的用心 。你的年夜饭菜单准备好了吗？除夕是非常重要的一餐 。不仅好吃 ， 而且有意义 。每一道菜都有它的吉祥寓意 ， 代表着人们对新的一年的美好期待 。大年三十 ， 这10道吉祥菜都收齐了 ， 荤素搭配得很有年味 ， 大人小孩都喜欢 。让我们看看所有美味的食物 。
-[酱焖鸡]
鸡肉是中餐的重要组成部分 。除了白切鸡 ， 这种酱香扒鸡也很受欢迎 。它的肤色金黄诱人 ， 看着就很有食欲 。吃的喝的都很好吃 ， 大人小孩都很喜欢 。寓意:祝你好运 。
材料:一只鸡 ， 姜片 ， 洋葱和大蒜 。材料:油1杯 ， 酱油1杯 ， 糖半杯左右(半杯糖可以少用) ， 米酒1杯 。
详细做法:
1.热锅放凉油 ， 倒一杯油 ， 放入姜片、蒜、葱 ， 翻炒 ， 炒香 。
2.然后加入1杯酱油 ， 1杯冰糖 ， 1杯米酒煮出风味 。加入适量的水 ， 将整只鸡放入锅中煮熟 。大火烧开后 ， 转小火 ， 煮50分钟 。(记得保持小火慢煮 。火太大汤容易干) 。
3.用小火慢煮的时候把鸡肉翻过来 ， 然后边煮边用勺子把酱汁浇在鸡肉上 。这也使得煮熟的鸡肉颜色更加均匀 。将鸡肉彻底煮熟 。
4.温热状态下出锅 ， 切成小块上桌 。
-(高盛)糖醋排骨-
排骨也是年夜饭必不可少的菜肴之一 。除了清蒸排骨 ， 糖醋排骨也是非常受欢迎的吃法之一 。味道酸甜可口 ， 开胃 ， 红艳诱人 ， 营养美味 ， 寓意:步步高升 。
食材:排骨一斤 ， 姜适量 。食材:油盐适量 ， 料酒1勺 ， 酱油2勺 ， 米醋3勺 ， 糖4勺 。
详细做法:
1.用水浸泡15分钟 ， 去血水 ， 清洗干净放入碗中备用 。
2.准备糖醋汁 ， 一大碗做糖醋汁 。将1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖和适量水加入碗中 ， 搅拌均匀待用 。
3.将排骨用小火煎至肉质紧实发白 ， 将调好的糖醋酱倒入锅中一起炖 。
4.大火把汤煮开 ， 盖上锅盖焖30分钟 ， 然后大火收汁 ， 撒上少许白芝麻 。
-【海鲜焖锅】-
依托海城人 ， 年夜饭少不了海鲜 ， 做成海鲜炖锅再合适不过了 。一锅可以炖海鲜大杂烩 ， 一锅可以吃各种海鲜 。大人小孩都很喜欢 。它不仅美味 ， 而且还有一个很好的寓意 ， 意思是:圆满的团圆 。
材料:一条黄鱼 ， 一些海鲜 ， 两条小鱿鱼和一些墨鱼 。葱适量 ， 姜蒜少许 ， 葱适量 ， 干辣椒少许 。海鲜适量 ， 油适量 。
详细做法:
1.处理好所有食材 ， 切好装盘待用 。
2.准备一个耐干烧的砂锅 ， 加入适量的油 ， 将锅里的姜蒜片和干辣椒一起翻炒出香味 。加入洋葱、青椒和洋葱段 ， 铺在锅底 。
3.然后将准备好的海鲜大杂烩放入砂锅中 。鱼块放在底层 ， 依次叠放 ， 容易熟的食材放在上面 。
4.不用加水 ， 盖上盖子焖5分钟即可 。5分钟后 ， 开盖 ， 放入海鲜汁(也可以自己做酱油酱) ， 然后盖上盖子小火炖3-5分钟 。
-[团圆盆菜]
锅菜是客家人过年必不可少的菜肴之一 ， 也是一种炖菜 。每种食物的搭配也很讲究 。层层叠叠 ， 食物的味道互相吸收 。底部的白萝卜吸收了汤汁 ， 变得特别好吃 。一锅大杂烩里有很多食材 ， 满足全家人的胃口 。不仅好吃 ， 而且寓意很好 。家常菜盆菜的意思是:盆满钵满 。
材料:鳙鱼3只 ， 牛肉丸6个 ， 萝卜1个 ， 鸡蛋水饺 ， 香菇6个 ， 鸡肉 ， 鸡汤 ， 蚝油 ， 鲜鲍鱼 。
推荐阅读
- 原神手游公子主C阵容攻略,主C阵容搭配详解,请仔细查看哦
- 使命召唤手游主流突击步枪和冲锋枪配件搭配推荐,推荐阅读
- 法外狂徒出装，英雄联盟男枪怎么玩，法外狂徒打野出装搭配
- 通感纪元凤临技能强度与搭配攻略一览,推荐阅读
- 通感纪元铃风技能强度与搭配攻略一览,2020开心玩
- 通感纪元K技能强度与搭配攻略一览,知识科普
- 6位韩国欧巴教你如何打造 韩国服饰搭配
- 幻书启世录我是猫单攻阵容推荐,宁子最强单攻阵容搭配攻略,您要知道知识
- 幻书启世录阿育王适合什么幻书,阿育王最强搭配指南,为你解答
- 使命召唤手游武器搭配推荐,新手武器装备搭配指南,高手进阶