煮咖啡是用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程 。（因为这时水中的温度已达到96度以上），96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩 。在家里制做咖啡要注意几个观点：
文章插图
咖啡的研磨程度是由你选择的咖啡设备决定的 。因为不同的咖啡制作方法需要不同的研磨尺寸 。
2使用92-96度的水 。
3不同的烹饪方法需要不同的烹饪时间 。
用滤纸过滤后，根据自己的爱好加入伴侣或糖果棒 。
使用小型家用咖啡机-咖啡通过滤纸或黄金过滤网过滤咖啡 。
小漏斗的使用:在漏斗里面放一张滤纸，在滤纸口袋里放一杯咖啡粉(8-10) 。(防止咖啡进入滤纸和漏斗壁之间的夹层)先用适当温度的水将咖啡粉打湿，然后再加水(水要慢慢加入，避免水位高于滤纸时咖啡渣被冲入咖啡中)，直到得到一杯好咖啡 。
电动滴水咖啡机:每天煮咖啡前先预热咖啡机，水槽中加入半壶水，打开电源；首先，泵出机器中的陈水；第二，清洗锅炉和酿造系统的管道；三、清洗咖啡冲泡漏斗；第四，预热咖啡壶 。在咖啡机的漏斗内放一张配套的滤纸，按每杯放入7-9克咖啡粉(注意咖啡粉进入滤纸与漏斗壁之间的夹层)，关闭漏斗门 。向水槽中加入每杯175毫升，然后打开电源 。
咖啡粉厚度:通过滤纸或锅筛:中等 。
咖啡机(也称为制茶机或压壶)法式压榨咖啡
【煮有机咖啡的方法与注意事项】这是一种传统的浸泡方法 。咖啡粉和煮好的咖啡液在同一个容器里 。这种方法可以品尝 。
注意事项:
一、咖啡壶的选择:根据目前咖啡文化氛围正在慢慢发展，设计了咖啡冲泡系统 。
市场并不完美 。买咖啡壶一定要注意玻璃厚度均匀，杯筒垂直，口径一致，外面的金属框要结实坚硬 。
二、水温:水温过高会使咖啡的油脂品质变差，使咖啡变苦，而水温过低则不会使咖啡有味道，咖啡会变酸变涩 。所以正常水温是91-96摄氏度 。
三、咖啡粉的研磨厚度:这是一种浸泡煮法，需要浸泡3分钟，所以咖啡粉要粗 。
第四，向下压:你需要小心这样做，用手掌按住压杆，用锅底垂直均匀地施加直力 。记得均匀用力 。用力过大会使咖啡壶爆裂 。
第五，咖啡粉不能第二次煮:标准的第一次，美味的咖啡煮好了，第二次是坏水 。在任何一种咖啡酿造中，咖啡的味道(水溶性和水不溶性的有机和无机物质)都是用水第二次冲出来的，没有味道 。
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