茉莉花茶图片(你经常喝的茉莉花茶，你真的喝对了吗)
自然，天空中的冰雪构成了世间所有的财富和芬芳 。
鼻子不烦就偷香，解了就心凉 。
——许嵩靖宇的茉莉花
茉莉花茶是众所周知的茶之一 。茉莉花的香味与茶的味道相匹配 。茉莉的香味甜甜的，让人心旷神怡 。
事实上，茉莉花茶不仅仅是人们记忆中的一样东西 。人们喝的茉莉花茶在不同的地方有很大的不同 。
茉莉花茶多由绿茶制成，所以经常有人认为茉莉花茶就是绿茶 。
事实上，茉莉花茶不仅是由绿茶制成的，还有其他种类的茶 。那么，茉莉花茶属于什么茶呢？
根据分类，茉莉花茶属于哪种茶？
最常用的茶叶分类是根据加工工艺将茶叶分为六种基础茶和再加工茶 。
六种基本茶包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶 。而茉莉花茶则属于在这些茶的基础上再加工的茶，属于花茶 。
花茶是指由鲜花和茶叶制成的茶 。比如玫瑰红茶，桂花龙井茶，荷花乌龙茶等等，都属于花茶 。
【常喝的茉莉花茶，你真的喝对了吗 茉莉花茶图片】
其特点是花香和茶香结合，导致花香，增强茶香 。既保持了浓郁爽口的茶味，又有清新馥郁的花香 。
那么，茉莉花茶的“窨”到底是什么意思呢？其实窨制就是让茶叶吸收花香的过程 。因为茶叶具有吸水性，当茉莉花和茶叶混合在一起时，茶叶会吸收花香，而茉莉花会慢慢失去香味 。
好茉莉花茶，窨制过程及其注意事项 。通常有“三、五、七”的说法 。这意味着，在制作茉莉花茶的过程中，需要三到七次才能使茶叶充分吸收茉莉花的香味 。
这是为什么呢？
高档花茶，一次吸收香气是不够的，需要多次吸收才能达到明显淡雅的花香 。所以每次毛茶吸收花香，都要把废花筛出来，再用新鲜的茉莉花重新闻一遍 。
这个过程会根据水平和具体情况重复3-7次 。高档花茶，甚至十倍以上 。
一般来说，窨制的次数越多，茉莉花茶的香气越清晰，越娇艳 。
茉莉花茶的茶坯只能用绿茶吗？由绿茶制成的茉莉花茶占据了一半以上的市场 。因为绿茶最容易吸收花香，所以口感淡雅，茶香中花香明显，让绿茶更加空灵 。最著名的是来自四川和福建的茉莉花茶 。
群山拾毛尖，潭水画清泉 。
飞来飞去，我是什么样子，薛梅被分开了 。
四川的茉莉花茶不仅清香甘甜，泡后也赏心悦目 。几片茉莉花瓣飘在茶汤上，像一池清水上飘着的小雪 。意境优美，引人入胜 。
福建有很多好的茉莉花茶，但是外观和四川的有很大不同 。
比如福建的茉莉龙珠，球形像珍珠 。而且福建的茉莉花茶一般都是泡好后把花全部挑出来，所以福建的茉莉花茶只闻花香，不见花影 。
除了绿茶，白茶、红茶、乌龙茶都可以做茉莉花茶坯 。
比如在福建，茉莉花茶也有福建白茶的香味 。其中，白毫银针制作的茉莉花茶属于福建花茶中的精品 。
白茶味道优雅，茉莉花闻起来清新 。两者相结合，使得茶汤味道更加香甜，充满了沁人心脾的香气 。
红茶制成的茉莉花茶在各大产区也有销售 。
但是红茶的味道比较重，茉莉花的香气很容易淹没在茶味中，不那么明显 。但好处是红茶温和，四季皆宜 。
此外，还有许多用福建或台湾的乌龙茶做的茉莉花茶 。一般用球形香乌龙茶，反复窨制而成 。
茉莉花茶种类那么多，怎么才能选出一款品质好，口感好的呢？人们往往会有几个误区 。
1.茉莉花越多，花茶越好？
很多人认为茉莉花茶花越多越香，茶就会越好 。其实并不是这样的 。
很多时候，品质好的茉莉花茶，在窨制过程中吸收了足够的香气，就失去了香味 。所以这样的花就要剪下来 。
这也是为什么高档茉莉花茶通常不含花或者只含少量花的原因 。
但也有品种例外，比如四川峨眉的碧潭雪，会撒一些新鲜茉莉花的干花瓣 。
而人工制作后添加的茉莉花干花没有香气，所以不能以干花的数量来判断品质 。
2、花茶主要是喝花，茶底不重要？
茉莉花茶的等级其实取决于茶坯的等级 。
以茶芽细嫩饱满为茶坯的花茶，品级最高，口感最细腻清新 。
但用劣质茶坯制成的花茶，往往口感苦涩、粗糙 。
而且基本上对于原料好的茶叶，为了不降低它的档次，用的茉莉花和制作工艺都比较好；低档茶也很难用上好的茉莉花和多重窨制工艺，因为会给茶商增加成本 。
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