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五香卤猪蹄，好吃到爆 五香卤猪蹄

猪蹄吃到五香卤


五香卤猪蹄（五香卤猪蹄，好吃到爆）
五香卤猪蹄，好吃到爆0 人做过这道菜收藏爱美食的刚哥满满的胶原蛋白，好吃到爆，根本停不下来，简直是欲罢不能 。猪蹄里还可以再搭配自己喜欢吃的干菜，这样可以解腻，简直太完美，我放了自己爱吃的腐竹，干豆角，笋尖儿 。
用料桂皮1块干辣椒10个盐5克冰糖5克料酒2勺花椒20粒老抽2勺八角2个酱油2勺香叶2片豆蔻2个购买的猪蹄1斤小葱1根姜片2片茴香籽20粒草果2个五香卤猪蹄，好吃到爆的做法

  1. 在超市买的新鲜的猪蹄，让师傅剁成块儿，拿回家用清水多冲洗几遍
  2. 可以准备自己喜欢吃的干菜，我这里准备了自己爱吃的木耳腐竹，干豆角，笋尖儿，提前用水泡好 。
  3. 准备炖猪蹄用的料，基本上就是平时炖肉用的那种大料，可以直接在超市买整包 。根据自己的口味可以放多放少 。
  4. 大火把水烧开，把猪蹄倒到水里炤水，水里加两个盖料酒，多煮一会儿 。主要是为了去味儿，顺便把猪蹄煮的更干净 。有浮沫不用管，不用撇掉 。水开后煮个六七分钟吧，用筷子把猪蹄在水里洗干净，捞出来 。
  5. 炤水过后的猪蹄，很干净 。
  6. 炖汤用的锅 。猪蹄放到锅里，倒入开水刚刚淹没猪蹄，一定要用开水，凉水会影响肉质 。然后把调料倒进去 。放入一根小葱 。然后放入两片姜片 。放两勺料酒 。放入适当的生抽和老抽 。再放一点点盐 。具体放多少根据个人口味 。
  7. 大火煮开后，燃气皂放到最小火，盖上盖子，炖上一个半到两个小时左右 。基本上一个半小时左右 。就炖顿乱了 。可以用筷子插进去，试试 。
  8. 然后可以加入自己喜欢吃的干菜 。如果已经干了，可以再加点开水 。
  9. 【五香卤猪蹄，好吃到爆 五香卤猪蹄】加入干菜后，在最小的火炖上15分钟 。把干菜放到猪蹄的下面 。让汤汁能淹没干菜 。
  10. 这就是炖好之后的成品 。

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