面包是一种常见的面食， 如果家里有烤箱， 也可以在家自制， 但是很多人自己做出来的面包不好看， 那么面包表面刷什么才油亮呢？
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面包表面刷什么才油亮面包烤前表面刷蛋黄液， 烤后刷黄油， 烤出来的面包就会油亮好看 。
蛋黄液就是将鸭蛋或者鸡蛋去掉蛋白， 只留下蛋黄， 然后搅拌均匀 。 刷蛋黄液一般用在烘焙糕点中， 可以起到上色的作用， 刷在糕点的顶部， 令糕点烤出来之后顶上呈现金黄色， 美观又美味 。 烤好之后可以在表面刷一层黄油（不刷也不影响）， 会令面包非常油亮 。
面包刷蛋液还是蜂蜜水【【养生常识】面包表面刷什么才油亮 面包刷蛋液还是蜂蜜水】都可以 。
面包表面刷蛋液是比较常见的一种做法， 而刷蜂蜜水做出来的就是蜂蜜小面包， 属于面包种类的一种， 也是西餐里最普通的软包 。 蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黄油抄或者色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等 。 制作最后一步在烤盘上涂上厚厚的黄油， 在烘焙的过袭程中， 会起来油煎的特效， 使面包的底部变脆， 变香， 脆脆的底部加上白芝麻 。
面包表面刷牛奶的作用面包表面刷牛奶的作用有两个：
1.面包表面刷牛奶， 烤出来的面包会有牛奶的奶香味， 更诱人， 更好吃 。
2.面包表面刷牛奶还会更面包表面更一些刷水烤出来的效果 。
面包的热量高吗面包的热量较高 。
面包除了要加面粉、酵母粉之外， 还要添加更多油脂、鸡蛋、白砂糖、奶油等， 成分更加丰富， 但其中可能带入了更多糖分、植物氢化油等成分， 因此热量是比较高的， 热量为266大卡/100g 。
但是现在也有一种粗粮面包， 除了粗粮面粉之外， 很少添加糖、油脂等， 这类面包的热量是比较低的 。
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