发糕是一种常见的面食 ， 在家里也可以轻松自己做出来 ， 那么发糕一般要蒸多长时间呢？
【【养生知识】发糕一般要蒸多长时间 发糕蒸完了没熟怎么办】
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发糕一般要蒸多长时间发糕一般水开之后蒸15-20分钟即可 。
发糕是用面粉为原料制成的一种发酵面食 ， 由于面粉中主要为直链淀粉 ， 吸水性高 ， 而且发糕发酵之后也是比较彭松的 ， 因此是比较容易蒸熟的 。 一般将发糕放入锅中 ， 用中大火蒸 ， 等锅中水烧开之后再蒸15-20分钟 ， 发糕就能蒸熟了 。
发糕蒸完了没熟怎么办发糕蒸完了没熟 ， 建议开大火、盖上盖子 ， 再蒸久一点 。
发糕没蒸熟 ， 考虑是蒸的时间不够或者蒸的火太小等原因导致的 ， 建议将发糕放入锅中 ， 再加一些热水 ， 然后盖上锅盖 ， 加大火力 ， 继续蒸10分钟左右 ， 直到发糕完全蒸熟 。
发糕蒸了半天还是糊糊怎么补救这种情况也没有别的好办法了 ， 只能这样吃了 。
发糕蒸了半天还是糊糊 ， 说明水放多了 ， 发糕没有发酵成功 ， 建议下次的时候减少水的用量 ， 蒸发糕的糊糊一定要浓稠一点 。 但是这样黏糊的发糕虽然口感不好 ， 但也有其营养价值 ， 扔掉太浪费了 ， 切小块一点自己家里人吃掉吧 。
蒸发糕面糊要什么状态蒸发糕可以用面糊 ， 也可以和成软的面团 。
但如果要使用面糊来蒸发糕 ， 调出的面糊一定要足够浓稠 ， 浓稠到很难倒出来的那种感觉才行 ， 否则蒸出来的发糕就会发粘了 ， 尤其是中间部位更容易发粘 。 而将面糊和软面团两211者相比 ， 用发酵的软面团做发糕是最好的 ， 这样蒸出的发糕不容易发粘 ， 而且成品的蜂窝效果更加完美 。
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