甘肃天祝(天祝县旅游景点)
扎秀龙草原的白牦牛
白牦牛肉
玄口袋
花椰菜炒鸡蛋
长角果
【天祝县旅游景点 甘肃天祝】天祝的饮食文化历史悠久，独具风味和特色 。最初以肉类和奶类为主，后来逐渐以面食为主，肉类和奶制品为辅 。以原生态产品为主体的“天祝八宝”——流花菜、鹿茸、白牦牛酸奶、天祝食用菌、天祝藜麦、酥油粑粑、马轩口袋、白牦牛肉闻名遐迩 。你尝过多少道菜？
白牦牛肉
白牦牛是牦牛科特有的物种，生长在海拔3000多米的高原地区 。半年旱季和半年冻季的恶劣条件，使天祝白牦牛品质独特 。肉质细嫩鲜美，高蛋白，低脂肪，纯天然，这是天祝白牦牛最大的特点 。
“八宝”中最令人垂涎的是白牦牛肉 。两种经典吃法，白切或者火锅，都可以推荐！
在美食界，天祝白牦牛肉被拿来与潮汕牛肉火锅、乐山高跷牛肉相提并论，说明天祝白牦牛肉已经从“养在不为人知的大山里”走到了中国牛肉美食界的前台 。
服务员端上一大盘热气腾腾的白牦牛肉，刚刚软烂，肥瘦香的肉感无与伦比 。
虽然给了我一把切肉刀，但我还是喜欢把骨头拿在手里，撒上一些盐、胡椒之类的烧烤食材，直接吃，特别过瘾 。
白牦牛的肉质比普通牛肉更嫩 。它闻起来像牛奶，充满了新鲜的味道 。这种质量的牛肉自然是火锅的顶级食材 。将切好的适合肥腻的厚牦牛肉片放入浓汤底部的火锅中直接涮制 。牛肉最甜的味道和口感在每一次烫过后都能感受到 。
锅底一烧开，浓郁的白牦牛肉和野生蘑菇的香味扑面而来 。夹起一块肉，深棕色的汤还在肉缝里冒泡，让人咽口水 。
熟白牦牛肉可以蘸小料 。小料的味道有点像借鉴潮汕牛肉火锅的沙茶酱，微辣咸 。加入一些大蒜，蘸一下 。牦牛肉的口感更加丰富，更加立体 。吃一块，它会让你一整天都暖和！
吃白牦牛火锅，与其说是寻找一种新奇，不如说是寻找一种原汁原味、自然传统的味道 。
玄口袋
薄薄的面饼裹着浓郁的蔬菜汁，整齐地摆在盘子里 。以荨麻草为主要原料制成的“马轩口袋”以其特殊的香气引起了人们的关注，是天祝特有的农家食品 。
在我眼里，白牦牛肉是一种难得的厚重风味，而鹿角菜、柳叶菜则是来自山野的新鲜可爱，所以“马轩口袋”起到了一个悬念，吊足了食客的胃口 。
吃马轩口袋被当地人俏皮地形容为“后口袋” 。仔细看的话，马轩糊馅的面饼真的有点像农民伯伯的菜兜，太传神了，但是吃到这种好吃的真的不容易 。
说到胡麻，我在天水陇南定西见过这种植物 。它自己生长在沟渠和森林里，田野和山脊上，荒野的山谷里，没有人注意它 。
摘亚麻不容易 。由于麻萱的叶子边缘布满细小的毛刺，一不小心粘在皮肤上，其有毒的汁液立刻使皮肤红肿，并伴有灼痛感 。
马轩虽然会“咬”，但是到了聪明的家庭主妇手里，马上就变得活泼好吃了 。
芝麻酱最简单的做法自然是凉拌 。我在陇南吃过这种野菜 。将芝麻叶用开水焯一下，放入葱花或蒜末，红辣椒切丝，用绿油炒锅，加盐和醋拌匀 。味道很好 。
我希望天桥手的主妇们从山野采摘荨麻，洗净，晒干，磨碎，然后拌汤 。这种汤其实更接近“糊”，就是往锅里加水加热，然后再把它们煮开，撒上豌豆粉，用筷子搅拌，做成糊状 。芝麻酱要加盐和少许蒜末调味 。
半生不熟的面团烤成油饼待用 。这种烤面饼的筋不容易断 。擀好的面饼要先铺在锅底，然后把绿油从锅边慢慢倒入锅底 。加热时，绿色的油会附着在煎饼的一面，煎饼的另一面不需要涂油 。翻面时，锅底剩余的油会被吸收 。好吃的烧饼是这样做的！
吃“马轩口袋”有一定的压力 。首先你要知道怎么背 。先用右手抓住口袋的尾部，快速提起，放在左手的虎口上 。口袋必须是平的，否则“马轩浆糊”会流出来 。
农家乐的“口袋”小巧精致，只能用大拇指和食指捏住不足一寸宽的小“口袋”送入口中品尝 。一种独特的味道，像草和药一样，让人觉得清香，回味悠长 。
文/图采访人员刘晓雷
鹿角和柳树
天祝位于祁连山东端，青藏高原、黄土高原、内蒙古高原的交汇处 。这里气候凉爽，雪甜纯净，土壤酸碱度适中，日照强度大，昼夜温差大 。独特的地理气候条件为人们贡献了一系列高原美食 。鹿角和柳树是人们经常称呼的两种野菜 。
人们常说锦鸡儿是一种海藻，生长在海的悬崖之间，大约有三四英寸长 。因其形似鹿角而被称为“锦鸡儿”，味道极其鲜美 。山上雪中的“鹿角”是什么样的？
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