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秋冬九款养生食谱 秋冬季养生食谱

养生秋冬季食谱


秋冬季养生食谱（秋冬九款养生食谱）
【秋冬九款养生食谱 秋冬季养生食谱】
秋冬季节是适合进补的养生时节，进补并不是非得吃些名贵的滋补药，日常常见的一些食物当成食材，就可以做出一道道养生食谱，下面就为大家介绍秋冬养生食谱 。
一、粥类：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥
说起调理脾胃，有点年岁的人最喜欢推荐的就是粥，一碗热气腾腾的粥下去，仿佛浑身上下每个毛孔都散发出难以言说的舒适和通透感 。
1、红枣花生山药粥
材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克 。
做法：山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净 。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅 。煮10来分钟就好了 。
功效：红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气，还可以补血;山药补脾养胃、补中益气 。本粥养脾补血，滋养容颜 。
2、银耳白果粥
材料：香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许 。
做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半 。文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成 。
功效：具有养阴润燥、益肺止咳的功效 。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用 。
3、黑豆柿饼粥
材料：黑皮青豆25克，大黑枣5个，柿饼1个，糯米30克 。
做法：黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开，黑枣去核，柿饼切片，糯米洗净 。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内，加适量清水，慢火煎30分钟，然后加入糯米煲粥 。粥成后便可食用 。
功效：此粥可补脾、益肺 。治肺虚久咳 。
二、汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤
1、板栗老鸭汤
材料：鸭半只、板栗250克、食盐5克，陈皮10克，水适量 。
做法：陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫 。板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳 。将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时 。最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可 。
功效：板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺 。
2、银耳银杏乌鸡汤
材料：乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量 。
做法：乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块 。乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水 。银耳用清水浸透，撕成小朵 。大枣、银杏分别洗净 。汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成 。
功效：滋阴养血、润肺养胃、美容养颜 。
3、猴头菇鸡汤
材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片 。
做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净 。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净 。鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时 。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味 。
功效：补脾益气，助消化 。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症 。
三、炒菜类：百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳
1、山药炒木耳
材料：山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许 。
做法：山药去皮、洗净，切片备用;水发木耳洗净，摘小朵备用;把蒜剁碎成末;烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可 。
功效：山药一般在霜降前后收获，中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 。
2、百合炒马蹄
材料：鲜百合6两（约240克），碎猪肉4两（约160克），马蹄10粒，姜蓉2茶匙 。糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙 。上汤2汤匙，蚝油、麻油各1茶匙 。
做法：鲜百合切开，洗净沥干;马蹄去皮剁碎 。碎猪肉加入腌料，腌15分钟 。烧热锅，下油1汤匙，炒熟碎猪肉，放入鲜百合、马蹄及姜蓉，炒匀，最后加调味料，炒至汁干即成 。

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