再过不久又到了一年一度的清明节了 ， 清明节人们会祭祀以及吃青团 ， 这是清明节的传统 ， 那么清明节吃青团的由来？清明节的习俗是什么？
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清明节吃青团的由来清明吃青团的习俗要追溯到周朝 ， 相传在两千多年前《周礼》上记载 ， 当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规 ， 于是百姓熄炊 ， “寒食三日” 。 在寒食期间 ， 即渭明前一、二日 ， 还特定为“寒日节” 。 因为寒食节是不能生火的 ， 所 以人们提前会准备很多糕点来充饥 。
还有一种说法是太平天国将领李秀成被清兵追捕 ， 为了避开追兵 ， 当地的老百姓用青草拌进了糯米粉里 ， 追兵吃了之后呢 ， 觉得十分的香甜就放松了警惕 ， 为了多一样求生技能 ， 李秀成下令 ， 让太平军都学会了做青团 。
清明节的习俗是什么扫墓祭祖清明节是传统的春祭大节 ， 与之相对应的是重阳节的秋祭 ， 清明扫墓 ， 即为“墓祭” ， 谓之对祖先的“思时之敬” ， 祭扫祖先是对先人的缅怀方式 ， 其习俗由来久远 。
踏青踏青为春日郊游 ， 也称“踏春” ， 一般指初春时到郊外散步游玩 。 清明节期间到大自然去欣赏和领略春日景象 ， 郊外远足 ， 这种踏青也叫春游 。
插柳清明节是杨柳发芽抽绿的时间 ， 民间有折柳、戴柳、插柳的习俗 ， 人们踏青时顺手折下几枝柳条 ， 可拿在手中把玩 ， 也可编成帽子戴在头上 ， 也可带回家插在门楣、屋檐上 。
植树清明前后 ， 春阳照临 ， 春雨飞洒 ， 种植树苗成活率高 ， 成长快 。 因此 ， 自古以来 ， 我国就有清明植树的习惯 。 有人还把清明节叫作“植树节” ， 一直流传至今 。
青团子的青汁用什么做一般传统的青团子 ， 用到的青汁是用新鲜是艾草制成的 ， 捣烂后挤压出汁 ， 接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和 。
但随着青团做法的不断改进 ， 生活中制作青团使用的青汁也不再只是新鲜艾草 ， 有的采用浆麦草 ， 有的采用青艾汁 ， 也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制而成 ， 总之现在制作青团的方式是越来越多 ， 人们对传统节日的重视也越来越高 。
青团的做法综上所述可以知道 ， 生活中制作青团的方法是比较多的 ， 以传统的艾草、糯米为例 ， 具体做法如下：
1、先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅.
【【养生常识】清明节吃青团的由来 清明节的习俗是什么!】2、加入石灰蒸烂 ， 漂去石灰水 。
3、然后将青汁揉入糯米粉中 ， 做成呈碧绿色的面胚 。
4、之后摘成每个大约重75克的面团 ， 搓成长条 。
5、再逐个按扁 ， 包入豆沙馅等馅料 ， 捏拢收口 ， 搓成圆球 ， 就成青团生坯 。
6、随后笼内铺上湿布 ， 放入青团生坯 。
7、最后上锅蒸约15-20分钟至熟 ， 再在青团上涂些芝麻油即可 。
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