大家都知道海参是一种营养价值很高的食材， 但去买的海参都是干的， 说是要泡发后才能食用， 那么干海参泡发的正确方法是什么呢？
【【健康知识】干海参泡发的正确方法 干海参泡发后怎么吃!】
文章插图
干海参泡发的正确方法干海参泡发的方法很简单， 直接用纯净水浸泡三天左右即可， 但在浸泡过程中， 有几点细节需要注意：
1、由于海参在受到油的刺激后， 很容易导致海参出现溶解掉渣的情况， 大大影响海参的营养价值和食用价值， 所以海参在泡发的过程中， 必须使用干净无油的容器 。
2、首先海参的营养丰富， 在有适宜的温度和湿度时， 很容易出现变质的情况， 所以在泡发的过程中要注意勤换水， 有助于减少细菌微生物的滋生， 其次海参泡发也是一个脱盐的过程， 勤换水可以增强海参的泡发率 。
干海参泡发后怎么吃海参在泡发清洗干净后就已经可以食用了， 这时候沾油是没有关系的， 不会对海参的营养产生太大的影响， 所以海参在泡发后可以直接生吃， 也可以在进行各种烹饪后食用 。
但吃海参主要是为了补充营养， 重油重盐的烹饪方式虽然吃起来会更有滋味一些， 但是也会一定程度的破坏营养， 从而影响人体的吸收， 所以能够保留海参的原滋原味才是最好的吃法， 比如蘸食、熬汤、熬粥等 。
干海参保质期几年一般在2-3年左右 。
干海参是经脱水处理制成的， 肉质已经呈干枯状， 而且在表面还会包裹着盐， 所以在保存过程中不易滋生细菌微生物， 正常情况下有2-3年左右的保质期 。
但要是保存不当的话， 则有可能会导致保质期缩短， 所以建议将干海参密封好放在冷冻环境下保存， 可以更好的延长期保存时间 。
干海参怎么选好坏1、看颜色：那些颜色非常乌黑靓丽的海参说明掺了糖， 属于劣质产品， 而好的海参应该是灰褐色或黑褐色的， 表面有光泽， 肠子呈灰色或者白色 。
2、看形状：劣质海参身子容易弯， 刺确是直的， 还有可能出现残缺不全的现象， 而好的海参身体匀称、肉质结实、刺尖且完整、摸起来比较硬、还不容易弯曲 。
3、闻气味：劣质海参会带有比较刺鼻性的味道， 而好的海参闻起来有一股海鲜特有的气味 。
推荐阅读
- 【健康知识】野菜艾草怎么吃 吃艾草的禁忌!
- 【健康知识】野菜包饺子需要焯水吗 野菜焯水多久合适!
- 【养生常识】如何吃海参最有营养 海参在一天的什么时间吃最好!
- 【养生常识】奇亚籽和麦片可以一起泡吗 奇亚籽麦片的功效与作用!
- 【养生常识】草莓糖尿病可以吃吗 吃草莓利尿吗!
- 【养生知识】草莓长毛了还能吃吗 吃了几个发霉的草莓要紧吗!
- 【养生知识】二月兰吃了有什么好处 二月兰可以生吃吗!
- 【养生常识】蕨菜怎么做好吃 蕨菜和什么一起炒好吃!
- 【养生常识】花胶什么人不适合吃 花胶适合小孩子吃吗!
- 【养生知识】草莓长白毛还能吃吗 草莓长得畸形能吃吗!