又到了可以吃李子的季节了，那李子到底是凉性水果还是热性水果呢？李子如果腌着吃的话要怎么腌才能又好吃又脆呢？
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李子是凉性还是热性平性 。
李子既不是凉性水果也不属于热性水果，而是一种平性食物，适量食用既不会导致内热增加，也不会增加机体的寒性 。 另外李子当中含有丰富的有机酸、维生素、纤维素以及钙、铁、钾、钠等多种微量元素成分，适量食用能起到开胃消食、清肝利水等作用 。
李子怎么腌制好吃又脆选用青李子在腌制李子的时候首先要选择那种青李子，因为青李子口感更脆，这样腌制出来的李子口感就会更好 。
将李子划开在腌李子之前要先将李子清洗干净，然后再用水果刀在清洗好的李子表面划十字花刀，这样在腌的时候李子会更加的入味 。
用开水烫在腌制李子之前要将李子用开水烫一下，然后再往李子表面撒上白糖和食用盐，这样能让食盐和白糖更好的融入李子当中，腌制出来的李子口感也会更好 。
腌李子要放醋吗不需要 。
在做腌李子的时候是不需要放醋的，因为李子本身就含有丰富的酸性物质，这样能让腌出来的李子保持酸甜的口感 。 如果再额外的放醋的话就会增加李子的酸性，这样的李子吃起来口感就会没那么好 。
腌李子要放冰箱吗可以 。
【【养生常识】李子是凉性还是热性 李子怎么腌制好吃又脆!】腌好的李子一定要密封装好，以避免其漏气，然后可以将腌制好的李子放入冰箱中冷藏保存，低温能抑制细菌的滋生，同时还能让腌制出来的李子口感更好 。 一般李子腌好之后3-5天左右就能食用了，这时候的腌李子口感最好，吃起来十分的脆嫩多汁，酸甜可口 。 且腌制好的李子要尽快的食用完，因为放置的时间一久李子的口感就会大打折扣 。
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