荷兰豆是一种豆科植物， 营养价值丰富， 味道香甜， 深受喜爱， 那荷兰豆怎么判断熟没熟？荷兰豆不熟有毒吗？
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荷兰豆怎么判断熟没熟新鲜的荷兰豆颜色呈翠绿色， 质地脆嫩， 一般炒熟之后就可以食用， 炒熟后的荷兰豆质地变软， 颜色会变成深绿色， 没有豆腥味说明已经熟了， 新鲜的荷兰豆在烹饪之前焯一下水最好， 加一些油和盐可以保持荷兰豆的青脆， 然后煮至变色即可捞出过凉水即可 。
荷兰豆不熟有毒吗荷兰豆不熟可能引发中毒 。
荷兰豆和四季豆等豆类食物一样， 富含红细胞凝聚素和皂苷， 这两种成分一般在充分加热后会被破坏， 而如果没有被破坏， 人体食用之后会产生中毒反应， 具体表现有剧烈呕吐、腹痛、胃部灼烧， 严重的可能出现四肢麻木或者晕厥， 一旦食用之后产生这些反应， 因立即进行催吐并及时就医 。
荷兰豆营养价值1、荷兰豆富含蛋白质， 人体食用之后可以补充营养， 又可提高人体的抗病能力和康复能力 。
2、荷兰豆中富含粗纤维， 能促进肠道蠕动， 保持消化食物， 进而起到润肠通便的作用 。
【【养生知识】荷兰豆怎么判断熟没熟 荷兰豆不熟有毒吗!】3、荷兰豆中富含维生素A原成分， 被人体摄入后可转化为维生素A， 维生素A可以改善皮肤粗糙， 有一定润泽肌肤的功效 。
荷兰豆的禁忌1、荷兰豆不宜长期或过量食用， 因为荷兰豆食用过多会导致胃肠不消化而胀气， 并伴有腹胀、产气等症状 。
2、孕妇不宜食用荷兰豆， 因为没有煮熟的荷兰豆非常容易出现毒素， 防止造成不必要的身体损伤， 进而对身体健康有所影响， 但是产妇食用荷兰豆有一定催奶的效果 。
3、有皮肤病、慢性胰腺炎的患者不宜食用， 以免身体出现局部通红、瘙痒等不适症状 。
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