市面上的巴沙鱼大多都是冷冻产品， 所以在烹饪之前一般都需要先经过解冻处理， 那巴沙鱼要如何解冻呢？
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冷藏解冻因为在冷冻的过程中， 巴沙鱼中所含的一些水分会结成冰晶刺破细胞膜和细胞壁， 因此如果有时间的话， 建议最好是将巴沙鱼提前一天置于冰箱的冷藏室中缓慢解冻， 这样能够避免巴沙鱼中的营养成分发生较大的流失 。
室温解冻如果没有冰箱的话， 或者是没有一天的时间来解冻的话， 那么也可以将巴沙鱼直接置于室温下解冻， 室温解冻也是一般家庭中最常用的解冻方式， 而且相对冷藏解冻来说， 所需的时间也比较少， 一般只药半天左右的时间就能够解冻完成了 。
浸泡解冻如果时间比较急的话， 那么也可以选择将巴沙鱼置于清水中浸泡解冻， 这是因为水的传热速度是空气的十多倍， 这样解冻的话一般只需要2-3小时左右就能够解冻完成， 但需要注意的是不能放热水， 否则的话不仅会造成营养成分的流失， 而且还会影响到巴沙鱼的口感 。
微波解冻【【健康知识】巴沙鱼如何解冻 冷冻巴沙鱼有营养吗!】现在市面上的一些微波炉也会自带低温解冻的功能， 一般将巴沙鱼放在里面解冻的话只需要几分钟就可以了， 但缺点就是容易存在局部过热和解冻不完全的情况， 尤其是对于较大的巴沙鱼来说 。
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