【养生知识】地瓜要蒸多久才会熟 地瓜蒸熟变黑是什么原因!

蒸地瓜是生活中常见的一种食物 , 营养丰富 , 味道香甜 , 很多人都喜欢吃 , 但是地瓜要蒸多久才会熟呢?地瓜蒸熟变黑是什么原因啊?

【养生知识】地瓜要蒸多久才会熟 地瓜蒸熟变黑是什么原因!

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地瓜要蒸多久才会熟根据地瓜大小看 。
地瓜是一种块茎食物 , 其中主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分 , 是比较容易蒸熟的 。
但具体蒸熟的时间 , 和地瓜的大小相关 , 比较小的地瓜 , 可能10-15分钟左右就熟了 , 但比较大的地瓜 , 一般需20-30分钟左右才会熟 , 因此地瓜蒸多长时间熟 , 并没有一个明确的时间 , 大概根据大小来判断一下就可以了 。
地瓜蒸不熟能吃吗不建议吃 。
【【养生知识】地瓜要蒸多久才会熟 地瓜蒸熟变黑是什么原因!】地瓜不含毒性成分 , 并且是一种可以直接生吃的食材 , 一般来说没完全蒸熟也是可以吃的 , 但这样半生不熟的地瓜吃下去后 , 其中的淀粉、膳食纤维等成分 , 很容易加重胃肠道负担 , 引起嗳气、恶心、腹胀、腹痛、腹泻等不适 , 因此地瓜在没蒸熟的情况下 , 不建议吃 。
地瓜蒸熟变黑是什么原因氧化 。
地瓜中含有丰富的多酚类氧化酶 , 这类物质在与空气接触的时间过长后 , 就会发生氧化现象 , 导致地瓜变黑 , 只不过平时被地瓜皮阻隔 , 无法与空气接触 , 看不太出来罢了 , 然而在削皮或者外皮破裂后 , 通常都会有明显反应 。
但这种情况是地瓜一种正常的生理现象 , 并不会对营养价值和食用口感造成什么不良影响 , 因此地瓜蒸熟后发黑 , 是可以继续吃的 。
地瓜蒸熟后能冷冻存放吗可以 。
地瓜在蒸熟后冷冻起来 , 并不会导致原有的物质变性产生有害物质 , 而且在低温环境下 , 可以有效抑制细菌微生物和各种酶的活性 , 延长地瓜的保存时间 , 因此地瓜在蒸熟后 , 用保鲜膜或保鲜盒装好 , 是可以放进冰箱冷冻保存的 。
需注意的是 , 冷冻并不能起到杀菌消毒作用 , 也就是说随着保存时间延长 , 地瓜同样会出现变质 , 因此地瓜冷冻后 , 建议最多在一个月内食用完毕 。

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