很多人都知道红薯是不经冻的 ， 温度一旦过低的话就会很容易被冻伤 ， 那红薯冻了之后还可以吃吗？
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红薯冻了以后还可以吃吗可以吃 。
【【健康知识】红薯冻了以后还可以吃吗 红薯冻了为什么煮不软!】红薯冻了之后并不会产生毒性物质 ， 所以只要没有出现变质的情况 ， 那么想吃的话就是可以继续吃的 。
但是相对于没有冻过的红薯来说 ， 冻过的红薯其口感和营养都可能会有所下降 ， 而且还有可能会滋生微生物 ， 出现发黑的情况 ， 所以如果有条件的话 ， 最好不要将红薯冷冻 ， 直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存即可 。
红薯冻了为什么煮不软可能被冻伤了 。
红薯是一种喜温的蔬菜 ， 适合在10-14℃的条件下储存 ， 如果环境温度过低的话 ， 那么就会使红薯出现被冻伤的情况 ， 此时的红薯内就会形成硬芯 ， 就算是煮也很难煮软 ， 吃起来口感也不好 。
但如果温度太高 ， 高于15℃的话 ， 又会促进红薯的发芽 ， 此时也会影响到红薯的口感和营养 ， 所以平时建议最好是将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存 。
红薯冻了怎么吃好吃点建议用高压锅煮 。
如果红薯被冻了的话 ， 就会很难被煮熟、煮软 ， 此时如果用普通锅来煮的话 ， 那么红薯就很有可能会出现夹生的情况 ， 口感不好 。
建议可以用高压锅来煮红薯 ， 这样可以在高压条件下提高水的沸点 ， 可以使水温达到较高的温度而不沸腾 ， 从而也可以减少食物的烹饪时间 ， 能够使红薯更快地被煮熟、煮软 ， 这样红薯吃起来口感也会更好一些 。
红薯0℃一晚上会冻坏吗可能会 。
红薯的最佳保存温度在10-14℃左右 ， 如果在0℃的环境下放一晚上的话是有可能会被冻坏的 。
此时的红薯虽然外表看起来和之前差不多 ， 但是吃起来就会很难吃 ， 而且还会很容易发生腐烂变质的情况 ， 不利于存放 ， 所以对于冻坏了的红薯来说 ， 建议最好是及时吃掉 ， 以免造成食物的浪费 。
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