在网上看到有一种食材叫作山药豆 ， 看起来和山药的颜色很像 ， 但是个头是圆圆的、小小的 ， 那山药豆是去皮吃还是连皮吃呢？
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山药豆去皮吃还是连皮吃可以连着皮一起吃 。
与山药不同的是 ， 山药豆的表皮是比较光滑、比较薄的 ， 而且与果肉连接得比较紧密 ， 一般很难削掉 ， 而且山药豆的表皮中还含有十分丰富的纤维素和营养物质 ， 所以是可以连着皮一起吃的 。
但是需要注意的是 ， 因为山药豆在生长的过程中 ， 其外皮有可能会沾染到较多的灰尘、细菌等杂质 ， 所以在吃之前也要先将其清洗干净 。
每天吃山药豆有害处吗适量吃一般没有害处 。
山药豆是生活中一种比较常见的食材 ， 其中并不含有毒性物质 ， 所以对于大部分人群来说 ， 每天在适量食用的情况下是不会对人体健康造成危害的 ， 可以不需要太过于担心 。
但是需要注意的是 ， 因为山药豆中含有较多的淀粉 ， 比较难消化 ， 因此对于一些本身肠胃消化功能不好的人群来说 ， 是不建议食用过多的 。
山药豆能熬粥煮饭吗可以 。
山药豆中含有较多的淀粉 ， 煮熟之后吃起来口感十分软糯 ， 所以是可以用来熬粥煮饭的话 ， 这样不仅能增加食物的口感 ， 而且还能提升食物的营养价值 。
但是需要注意的是 ， 因为山药豆本身含有一定的多酚类物质 ， 很容易被氧化成深色的醌类物质 ， 因此如果用山药豆来熬粥煮饭的话 ， 那么煮好之后也有可能会使食物出现变色的情况 。
山药豆怎么吃最好视个人口味而定 。
1、煮着或蒸着吃：山药豆含有较高的淀粉 ， 一般比较常见的做法就是将其用来煮着或蒸着吃 ， 这样吃起来会带有一股自然的清香味 ， 而且口感也比较清淡 ， 比较容易被消化 ， 适合于老人及小孩食用 。
【【养生常识】山药豆去皮吃还是连皮吃 每天吃山药豆有害处吗!】2、加工后食用：如果觉得煮着或蒸着吃口味太清淡的话 ， 那么也可以将山药豆加工成冰糖山药豆、椒盐山药豆等来吃 ， 或者也可以用来煲汤、煮粥、煮糖水等 ， 建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
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