炒菜的时候发现冰箱里还有包平菇没吃 ， 打算拿出来炒着吃 ， 结果这平菇上长了些白色的绒毛 ， 那么这平菇还能吃吗？
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平菇上面长了白色的绒绒还能吃吗没变质就还能吃 。
平菇是一种侧耳科侧耳属真菌 ， 其菌肉色白、稍厚 ， 质地柔软 ， 如果平菇放置过长时间的话 ， 其表面就会出现长白绒毛的情况 ， 但这并不代表平菇发霉不能吃了 ， 还可能是平菇放久了其本身散发的白色孢子 ， 这种情况一般考虑是蘑菇老了 ， 但不会产生有毒有害物质 ， 只是食用口感较新鲜平菇相比有些下降 。
平菇摸起来滑滑的还能吃吗视情况而定 。
新鲜的平菇本身含有一定的水分 ， 因此这种食物摸菌盖时肉质是肥厚柔软的 ， 手感有点滑是正常现象 ， 但如果平菇买回来本身表面比较干爽 ， 但因为放久了或者存放不当出现表面摸着又滑又黏的情况 ， 说明这样的平菇可能是滋生细菌而变质了 ， 这样的平菇就不能继续吃了 。
平菇坏了是什么样子的外观改变好的平菇其菌丝体呈白色 ， 粗壮有力 ， 菌盖呈覆瓦状 ， 菌肉质地柔软 ， 颜色受光线的影响而或深或浅 ， 而坏的平菇表面不仅颜色改变 ， 而且还有软烂感 。
味道改变【【养生常识】平菇上面长了白色的绒绒还能吃吗 平菇摸起来滑滑的还能吃吗!】好的平菇闻着有淡淡的菌菇香味 ， 而坏了的平菇会因为细菌微生物的滋生而散发霉味、腐烂等异味 ， 这样的坏平菇也是不建议再继续食用了 。
平菇应该怎么储存方法一当平菇数量不多时 ， 可以把平菇放在装有少量冷水的容器里 ， 然后将容器密封起来 ， 尽量隔绝空气 ， 将环境温度设定在15-16度左右 ， 这样大约可以保存食物一周不变质 。
方法二将平菇清洗干净 ， 撕成条状后平铺晾干 ， 然后往锅中加适量油、红辣椒、盐 ， 将平菇倒入锅中 ， 炸至平菇颜色焦黄后捞出 ， 放凉后倒入容器内密封保存 ， 这种熟的平菇可以存放好几个月 。
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