红烧肉的做法窍门有哪些,红烧肉怎么做好吃又简单 。小编来告诉你更多相关信息 。
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红烧肉是一道经典的家常菜,记忆里妈妈经常做给我吃,一块块裹满了酱汁的肉,肥而不腻,滋浓味醇,让人一口接一口,根本停不下来,这份美味至今仍难以忘怀 。如今,我也想重新演绎这道经典好菜,并且发现了更加美味的诀窍,大家都赶紧行动吧 。
By 家乐美食小站
用料 带皮五花肉 500克 腌料盐 少许 淀粉 1/2茶匙(3克) 调料八角 1个 桂皮 2克 酱油 2汤匙
家乐猪骨浓汤口味浓汤宝 1块
冰糖 20克 姜片 5克 葱段 5克 料酒 2汤匙 油 2汤匙
做法步骤
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1、准备食材
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2、五花肉洗净后,切成3厘米见方的块,放入冷水中,大火煮沸后,撇去浮沫捞出 。
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3、锅中放油烧至五成热,将葱段、姜片爆香 。
【红烧肉怎么做好吃又简单 红烧肉的做法窍门有哪些】
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4、然后放入五花肉,翻炒至肉块表面变色,放入没过食材的清水 。
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5、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖,大火煮开 。待浓汤宝充分融化,汤汁会变得更加浓稠 。
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6、最后转小火慢炖,直至肉熟透、软糯,大火继续烧至汤汁浓稠,即可关火盛出 。因浓汤宝的加入,使得浓醇的酱汁更易附着在肉上,鲜香多汁,令人胃口大开 。
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7、
小贴士1.红烧肉在烧制过程中,要注意火候的把握,小火慢熬,并注意汤汁不要收的太干,避免糊锅 。2.浓汤宝的加入,令收汁环节的汤汁变得异常润泽醇香,注意要在烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了 。这样烹制出的红烧肉滋味肥美多汁,酱汁浓郁诱人,教人胃口大开 。
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