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豆瓣酱是一种比较常见的酱料，生活中很多人都喜欢吃豆瓣酱，豆瓣酱对身体也有很多好处，因为豆瓣酱就是蚕豆做成的，而蚕豆是一种植物蛋白含量很高的豆类食品，多吃蚕豆也有好处 。那么，豆瓣酱减肥效果好吗？吃豆瓣酱可以帮助减肥吗？
豆瓣酱可以减肥吗
(1)豆瓣酱的热量
别名：蚕豆酱
热量：181大卡(100克)
【豆瓣酱减肥效果好吗 吃豆瓣酱可以帮助减肥吗】分类：调味品
评价：豆瓣酱是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱 ， 未额外添加油脂的豆瓣酱热量较高，减肥期间可少量食用 。精彩推荐：减肥食物热量表查询
(2)营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)181.00
碳水化合物(克)15.60
脂肪(克)6.80
蛋白质(克)13.60
纤维素(克)1.50
维生素A(微克)一
豆瓣酱的营养价值
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡 ， 消除水肿 。提高免疫力 。调低血压 ， 缓冲贫血，有利于生长发育 。
2.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质 ， 解毒，增强肠道功能 。
3.富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡 。维持血压正常 。增强神经肌肉兴奋性 。
4.富含硒，具有延缓衰老 ， 增强免疫 ， 抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用 ， 防癌抗癌 。
5.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
6.富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风 ， 并协助肌肉正常收缩 。具有降血压作用 。
豆瓣酱长毛还能吃吗
豆瓣酱长白毛还能吃，食用前把上面的白毛剔除,再加热一下 。
豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应 ， 而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆（华南，西南等地用蚕豆 ， 中原，华东地区多用黄豆）、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、做成的 。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料 ， 而增加了豆瓣酱的品种 。
豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值 ， 而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处 ， 从而降低患心血管疾病的机率；豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。
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