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【白胡椒粉跟黑胡椒粉有什么区别】1.黑胡椒和白胡椒的区别：黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣 ， 美味醒胃的效果 。
2.2黑胡椒可用于炖肉 ， 烹制野味和火锅 。
3.3白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和 。
4.更香浓 ， 是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料 。
5.有解毒、和胃的作用 。
6.一个是黑色，一个是白色 。
7.黑胡椒（学名：Pipernigrum），又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用 。
8.同样的果实还是白胡椒、红胡椒和绿胡椒的制作原料 。
9.黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植 。
10.果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果 。
11.干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代开始，黑胡椒就因其在调味和医学上的双重价值而备受珍视 。
12.黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱 。
13.常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一 。
14.白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实 。
15.主产于广东、广西及云南等地 。
16.气味芳香 ， 是人们喜爱的调味品之一 。
17.胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热 ， 因此温中散寒止痛的作用比较强 ， 下气 ， 消痰 。
18.表面黄白色或淡黄白色 ， 平滑，顶端和基部间有多数浅色线状条纹 。
19.其药用价值比黑胡椒稍高一些 。
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